Mõnikord saab inspiratsiooni restoranis käituda - nagu näiteks serverist või konkreetsest menüüst. See krevetisalat retsept on just sellise olukorra tagajärg. See krevettide salat on hea serveeritud roheliste või tomatite täidisega, kuid selle säravam on röstitud saitega, milleks on hakitud salat. See retsept muudab piisavalt kahte suurt võileibu; kui te ei kasuta seda kõike, hoiab see külmkapis ka päev või kaks.
Mida vajate
- 1 tl kosheri soola
- 12 untsi väikesed või keskmised krevetid, kooritud ja deveined
- 1 1/2 teelusikatäit
- Old Bay maitsestamine , jagatud (vt märkus)
- 2 tl sidrunimahla, jagatud (või rohkem maitse järgi)
- 1/3 tassi majoneesi
- 1/4 teelusikatäit
- Worcestershire'i kaste
- 1 kuni 2 ribi seller, tükeldatud (umbes 1/2 tassi)
- 1 kuni 2 tükeldatud hakkliha (umbes 1/3 tassi)
- 2 võileivad rullid
- rästikukiskangid või suured hamburgeri kibed, split ja röstitud
- 3/4 tassi tükeldatud jäämäki või romiini salatit
Kuidas seda teha
- Lisage košersoola keskmise potis oleva vett või vett.
- Tooge vaid keetmiseks ja krevettide lisamiseks. Sega ja küpseta 1 kuni 2 minutit (olenevalt krevettide suurusest); need peaksid olema roosad ja vaevu läbipaistvad.
- Loputage ja loputage kohe jahedas vees. Tühjendage põhjalikult.
- Asetage krevettid väikeses kausis ja lisage 1/2 teelusikatäis vanast lahtest ja 1 tl sidrunimahla.
- Toss lastakse ja asetatakse külmkapis 20 minutit või nii, et see täielikult jahtuda.
- Hõõruge ülejäänud Old Bay, järelejäänud sidrunimahla, majoneesi ja Worcestershire'i kaste koos keskmise suurusega kausiga.
- Kui krevetid on lahedad, lisage need koos seguga sellerile ja küüslaugule ning laske õrnalt katteks. Kohandage maitseaineid, lisades vajadusel veel sidrunimahla ja soola.
- Serveeri röstitud rullides või küüslaugukarjadega hakitud salatiga. Enne röstimist pannakse rullide sisemuse külge kokku koguma ja süüa vähem räpane.
Märkused:
- Old Bay'i maitsestamine on sellist soola, must-punase pipra ja muude vürtside kombinatsioon; sarnased segud sisaldavad Chesapeake'i maitseainet. Kui teil ei ole üht käes olevatest kaubanduslikest segudest, kasutage 1 teelusikatäis sellerilist soola, 1/8 tl kayenni, 1/8 tl värsket malta pipart, 1/8 tl paprika ja 1/8 tl granuleeritud sibulat või sibulapulbrit . (Ärge laske end petta retseptide kohta Internetis, mis väidavad end olevat Old Bay lainete kopekaardid, need algavad peaaegu alati suurel hulgal maaparte lehti, mis ei ole vanalinnas olev "laht".)
- Elegantsel lõunasöögil või esimesel kursusel lusikas krevettide salat õõnestavat tomatit või artišokki.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 750 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 356 mg |
| Naatrium | 2,329 mg |
| Süsivesikud | 56 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 54 g |