Need rätikud on ideaalsed mängupäevade võileibade jaoks või tehissaie rullidena, kasutades tainast valmistatud sealiha või burgereid.
Puhasta rullid valikulise munapesuga ja piserdage seesamiseemneid või mooniseemneid.
Mida vajate
- 1 tass soojas vees (8 untsi, 105 ° F)
- 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi
- 1 1/2 supilusikatäit suhkrut
- 3/4 tassi piima (leige, 6 untsi)
- 1 suur muna
- 3 spl oliiviõli
- 5 1/4 tassi leivajahu (23 1/2 untsi, pluss veel sõtkumiseks)
- 2 tl soola
- Valikuline: 1 munavalge (1 söögikiviga, munapesuga)
Kuidas seda teha
- Segistiku segistis või kaussi ühendage soe vesi pärmis ja suhkruga. Laske seista 5 minutit. Kombineerige piima, muna ja oliiviõli tassi ja segage seguga. Lisage piima ja muna segu pärmi segusse koos leivajahu ja soolaga. Segage käsitsi või tainas konksiga, kuni tainas on koos. Kandke käsitsi või tainakonksuga ligikaudu 8 minutit, vajadusel lisage jahu või vett. Tainas peaks olema kindel ja sujuv, kuid pigem kleepuv.
- Määrige suur kauss oliiviõliga.
- Koguge tainas palliga ja asetage õlitatud kaussi. Pöörake, et rasvata kõik taina palli küljed. Kaussi kaetakse plastkorgiga ja laske tainas tõusta umbes 1 1/2 tunni jooksul või kuni kahekordse mahuni.
- Jätkake retseptiga või külmutage sel ajal üleöö. Kui külmutate üleöö, lase tainas enne vormimist toatemperatuurini. 1 1/2 kuni 2 tundi peaks olema piisavalt aega.
- Paneerige kaks küpsetuspaberit pärgamendipaberiga. Piserige kergelt maisitärklise või mannajahu.
- Jagage tainas 10 portsjoni, umbes 4 untsi. Kujundage 6-tolliste rullkere kuju ja valmistage ette valmistatud küpsetusplaati. *
- Kata rullid kergelt rätikuga ja lasta seista toatemperatuuril 1 tund.
- Kuumuta ahju temperatuurini 425 ° F
- Kui pagaril on kallak, terav nuga või habemenuga, tõmmake 1/4-tolline sügav rullide otsad vahetult enne ahju sisenemist.
- Pange rullid ahju ja vähendage temperatuuri 375 ° F-ni.
- Küpsetage rullid 15 kuni 18 minutit, pannut pöörates küpsetamisaja pooleks. Rullid on keskel umbes 195 ° F, kui see on tehtud. Või kontrollige, koputage rulli põhjale. Kui see lõpetatakse, kõlab see õõnes.
- Teeb ligikaudu 41 untsi taignast ligikaudu 10 võileiburullile.
* Kui teete kaiser rulli templiga kaseeri rulle, vormige tainasosakesed pallidesse, seejärel lohistage veidi. Vajutage templiga kindlalt, kuid ärge lõigake taignast läbi. Korrigeerige pealetrükke pärgamendipaberile tagurpidi. Enne küpsetamist pöörake neid paremale küljele, soovi korral pühkige munapesu ja küpseta nagu eespool.
Teil võib samuti meeldida
- Leib masin Hamburger või Hot Dog Buns
- Homemade Slider Buns
- Homemade küüslaugu võileib
- Kodune Pita Leib
Vaata ka:
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 359 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 92 mg |
| Naatrium | 1450 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 10 g |