Kui te arvate, et oma pita leib on keeruline ülesanne, mis võtab aastaid kapteni, mõtle uuesti. Seda pita leiba retsepti on lihtne valmistada ja see nõuab väheseid koostisosi. Teile võidavad maitsvad, puhtad taskud - see Lähis-Ida ja Vahemeremaade leiba iseloomulik allkiri.
Pita leib teeb suurepäraseid võileibu, mida on lihtne täita oma lemmikvärvidega. See on ideaalne ka riiside ja kastmete kastmiseks, kui neid serveeritakse mitmesuguste roogadega.
Mida vajate
- 2 tl aktiivset kuivpärmi
- 1 1/4 tassi sooja vett (umbes 110 F, jagatud)
- 2 tl granuleeritud suhkrut
- 3 1/2 tassi
- universaalne jahu (jagatud)
- 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis
- oliiviõli (pluss veel kaussi õlitamiseks)
Kuidas seda teha
- Valage pärmi 1/4 tassi sooja veega; lisa suhkur ja lase seista 10 minutit.
- Küpsetage 2 1/2 tassi jahu soola kaussi. Vormistage keskuses süvend; vala pärmi segu ja jäta 1 tassi sooja vett ja 1 tl oliiviõli.
- Alusta segada oma käega, puust lusikaga või jäätise segisti tainaskonksuga, lisades vajadusel järelejäänud jahu. Keerake välja peenestatud pinnale ja sõtke umbes 10 kuni 15 minutit (või kasutage masinat ja tainaskonksu), kuni tain on sile ja pehme, kuid mitte kleepuv.
- Õli suur kauss; asetage tainas kaussi ja pöörake kogu pinna õli katmiseks. Katke niiske lapiga ja asetage tainas soojas, mustuseta kohas 1 kuni 1 1/2 tunni jooksul või kuni selle kahekordistumiseni.
- Kuumuta ahju temperatuurini 475 F. Paigutage raske küpsetusplaat või küpsetuskivi madalaimale ahju rackile.
- Keerake tainas ära, siis keerake ja rulli uuesti. Tehke seda paar korda, et õhumullid tainast välja pääseksid. Jagage pallidesse umbes 2 1/2 untsi (umbes 5 supilusikatäit taignast) ja katke niisutatud rätikuga.
- Kallutage iga pall mõnele kergelt leival pinnale ringiga, kus on värvitud valtspintsi, keerates ja keerake tainas nii, nagu oleksite küpsetatud . Ringid peaksid olema umbes 1/4 tolli ja läbimõõduga umbes 7 tolli.
- Koorige iga tainasringi lõhega riide vahel ja laske neil puhata, kui te ülejäänud tainaskeini rullad.
- Piserda kuuma küpsetusplaati või küpsetada kivi kergelt jahu. Asetage mõni kivi või küpsetusplaadi ring (või nii palju, kui see sobib mugavalt). Küpsetage umbes 5 minutit või kuni nad hakkavad värvilist näitama, keristades neid hoolikalt läbi pooleks.
- Eemaldage ahjust ja katke puhta köögirätikuga, kuni see on jahtunud. Asetage toidu hoiukotti kuni kasutusvalmis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 59 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 142 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |