See on täiuslik praamis erilistel puhkudel, eriti romantilistel üritustel. Need fileed on grillitud täiuslikkusse, seejärel viimistletakse lihtsa, kuid maitsva pipar-kibuvitsa tüümianõliga võiga.
Mida vajate
- 2 filet mignon (umbes 1 1/2 kuni 1 3/4 tolli paks)
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml meresoola
- 1/4 teelusikatäit / 1. 25 ml must pipar
- 1 supilusikatäis / 15 ml kõrgsurvepunktiõli
- Kombineeritud või jaoks:
- 1 pehmeõli pulk (toatemperatuur, ei sulanud)
- 1 supilusikatäis / 15 ml värskeid tüümiani lehti (tükeldatud)
- 2 teelusikatäit / 10 ml jäme jahvatatud musta pipart
- 1 küüslauguküülik
Kuidas seda teha
Ühendatud või jaoks: asetage küüslauguküünt väikesesse mikrolaineahjusesse kaussi, 1 tl / 15 ml vett. Mikrolaine on kõrge kuumusega 30 sekundit. Eemaldage mikrolaineahjust ja laske küüslaugu puhata 1-2 minutit. Vahepeal kombineeri võiga tüümiani lehed ja must pipar. Kastke küüslauk ja lisage või segu. Tõmmake plastpakendile välja. Pange ettevaatlikult plastkate, mis moodustavad silindrikujulise kuju. Pöörake plastikust otsad ja keerake pitseeritud või koguses kokku.
Enne kasutamist pange külmkapis vähemalt 2 tundi. Või segu kestab 5 päeva, kui see on külmkapis kaetud.
Kuumuta eelsoojendav grill. Mõlema poole filee mignon soola ja musta pipraga. Asetage õlitatud grillvõre ja küpseta 5 minutit külje peale, sõltuvalt lõigatud paksusest ja eelistatud annusest. Kui olete küpsetanud oma eelistuse, eemaldage praad grillist ja laske mõni minut puhata. Üles 1-tollise paksusega liitriõlist viiludeks ja teenige endas lemmik külgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1172 |
| Kogu rasv | 108 g |
| Küllastunud rasv | 64 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Kolesterool | 332 mg |
| Naatrium | 656 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 30 g |