Värske seenekasvatus on üks Poola porgogi ja naleśniki kõige populaarsemaid täitematerjali, viimane on inglise keeles blintzes või krepsis.
Kuna need on taimetoitlusega, oleksid nad ideaalsed laitmatu pika eine või vagilia jaoks , mida tuntakse ka jõululaupäeva õhtusöögi ajal.
Siia kuulub ka pierogi taigna retsept.
Mida vajate
- Seene täitmine:
- 3 tassi seened (värsked, peeneks hakitud)
- 2 suurt sibulat (peeneks hakitud)
- 4 supilusikatäit võid (või rohkem)
- 4 supilusikatäit riivarasvu (peene kuiv või rohkem)
- Valikuline: sool ja pipar maitsmiseks
- Pierogi taigna jaoks:
- 2 suurt muna
- 5 supilusikatäit hapukoor
- 3 supilusikatäit õli (köögivilja)
- 1 tl soola
- 3/4 tassi puljongit (kana)
- 4 tassi jahu (universaalne)
Kuidas seda teha
Tehke täitmine
- Suures osas pannis, kuivatatud seente ja sibulaga võinas kuni pakkumise saamiseni.
- Eemalda kuumusest ja jahtuda.
- Lisage riivsai, soola ja pipart, segades hästi. Kasuta kohe
Tee Pierogi taigna
- Suures kausis ühendage munad, 5 supilusikatäit hapukooreõli, soola ja kana puljongit, kuni see on hästi segunenud.
- Lisage jahu ja loputage käsitsi või segajaga, kuni tainas on sile. Kleepige plastiga ja laske puhata vähemalt 10 minutit.
Täitke ja küpseta
- Kui kasutate 1 1/2-tollise küpsisahaua, järgige neid samme porgogi rullimiseks, lõikamiseks, täitmiseks ja kokkamiseks .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 261 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 177 mg |
| Naatrium | 638 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 10 g |