Poola naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) on krepsipõhised pannkoogid, mida saab valmistada õhukesena, nagu selles retseptis, või paks nagu käesolevas Poola kreppide retseptis .
Seda põhilist retsepti saab täita magusate või maitseainetega täidistega, kuid kui sulle magustoitude jaoks meeldib magusam pannkoog, lisage 1 1/2 supilusikatäit suhkrut ja vähendage soola näputäis.
Kui täidetud ja valtsitud, saab neid küpsetada või praadida, või kastetakse peenestatud muna- ja riivarasvides ning praaditakse.
Mida vajate
- 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tassi piima
- 1/4 tassi vett (leige)
- 2 suurt muna
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1/2 tl soola
- Valikuline: 1 supilusikatäis võid
Kuidas seda teha
- Segistidel või köögikombainidel ühendage jahu, piim, vesi, munad, või ja sool kuni sujuvaks. Kandke kannu, katke plastkorgiga ja laske 30 minutit puhata, et jahu imenduks vedelikku.
- Kasutades 2-ühikulist kopavarda, eraldage taignast nonstick kreppi pannile või väikesele pudelile, mis on kergelt kaetud võiga.
- Vahetult pöörake pannil ja keera taigna, kuni see katab kogu panni põhja. Küpseta alumisel küljel kergelt pruuni või punase pruunina. Pöörake ja küpsetage teine pool kuni helepruunini.
- Eemaldage vahustatud paberile või pärgamendipaberile ja korrigeerige uuesti, kui kasutate ülejäänud taigna ja rohkem võid.
- Asetage 2 supilusikatäit soolatäidet või magusat täidist igale naleśnikile ja lükake esimest korda külgi ning seejärel lohistage alt üles, rullige endast välja, nagu näiteks munarull või burrito.
- Täidetud naleśniki võid võile pannil praetud või küpsetatud võiga suupistete tassis, kuni täidis on seatud.
- Mõned eelistavad kastmist oma naleśniki pekstud muna ja seejärel peeneks, kuiva riivsuitsu. Seejärel praetakse neid võina või väikeses koguses kuuma õli, kuni kuldne on kõikidest külgedest.
Märkus: täitmata pannkoogid saab pakendada ja külmutada kuni 1 kuu.
Rohkem Ida-Euroopa pannkooke
Ungarlased nimetavad krepsideks palacsinta , serblased ja horvaadid nimetavad neid palačinke , bulgaarlased kutsuvad neid palachinki , tšehhid ja slovakid nimetavad neile palačinky , sloveenlased nimetavad neile palačinke , mida leedulased nimetavad naliesnikaiks või blynaiks , mida ukrainlased kutsuvad nalysnykyks või mlyntsi , venelased nimetavad neid krüpseks või õhukeseks blinisiks , ja rumeenia keeles on see kirjas .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 103 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 86 mg |
| Naatrium | 158 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |