Horvaatia-Serbia palasinke on õhukesed krepsipõhised pannkoogid. Kui nad on täidetud moosid, puuvilju või magusat või juustu ja valtsitud, on nad endiselt tuntud kui palacinke (blintzes).
Ungarlased nimetavad crepes palacsinta , poolakad nimetavad neid naleśniki , leedulased kutsuvad neid naliesnikaiks, ukrainlased kutsuvad neid nalysnykyks ja rumeenlased on see clatita. Põhiretsept on väga väike, nii et see palasinke taigna retsept sobib kõigile.
Mida vajate
- Palacinke Batter:
- 1 tassi jahu (universaalne)
- 1 suur muna (pekstud)
- 1/2 tl soola
- 1 tl suhkrut
- 1 tassi piima (tervikuna)
- Magus juust täidis:
- 1 kilo kodujuust
- 3 untsi koorjuust (pehmendatud)
- 2 tl tapioki
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 suurt muna (kergelt pekstud)
- Topping:
- 8 untsi hapukoor
- 1 suur munakollane (peksti)
- 2 supilusikatäit suhkrut
Kuidas seda teha
- Keskmises kausis ühendage kõik magusat juustu täitmise koostisosad. Lase tal puhata, kaetud ja külmutatud, 1 ½ tundi, kui teete palacinke.
- Segistis või köögikombainis ühendage taigna koostisained siledaks. Kandke kannu, katke plastkorgiga ja laske 30 minutit puhata, et jahu imenduks vedelikku.
- Kasutades 2-unts-koppi, eraldage taignast nonstick-pudelit, mis on kaetud võrdsete osade või ja õliga. Pöörake pannil ja keera taigna, kuni see katab kogu panniku põhja. Küpseta alumisel küljel kergelt pruuni või punase pruunina. Pöörake ja keerake teine pool kuni helepruunini. Vaadake neid samm-sammult kreppide tegemise juhiseid .
- Eemaldage vahustatud paberile või pärgamendipaberile ja korrake järelejäänud taigna, eraldades palasinke vahustatud paberiga või pärgamendiga. Sel hetkel saab palacinke'i kohe kasutada või pakkida ja külmutada kuni 1 kuu.
- Pange 2 külma supilusikatäit, mis täidavad iga palaisinke ühe serva ja rulli eemale.
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Paigaldage täidetud palasinke võiga või pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaatidele. Kombineerige kõik toidulisandid, segades hästi ja levige täidetuna. Küpseta 20 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 792 |
| Kogu rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 758 mg |
| Naatrium | 1135 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 42 g |