See absoluutselt lõhnav, ultra dekadentne gluteenivaba Iirimaa kreemi šokolaadiga juustukoogi retsept on tegelikult lihtne ja mitte küpsetamise retsept. See on täiuslik eriline sündmus või puhkusetu gluteenivaba magustoidu retsept ning kas gluteenivaba toiduga või ilma, inimesed hakkavad seda super šellakat juustukooki paistma.
Ma leian, et see on parim, et lõigata see 8-tolline juustukook 12 kilega lihtsalt sellepärast, et see on nii uskumatult rikas. Ja vahvlipuu vahust koorest ja marjadest on meeldivaks lisandiks, et korvata selle Iiri kreemi inspireeritud magustoidu rikkust.
Meie retsept on gluteenivaba retsepti "Iiri kreemjuustukook" kohandamine, mis ilmub kokaraamatukogus Irish Pub Cooking by Love Food publikatsioonid.
Mida vajate
- Küpsis Crumb Crust:
- 6 untsi küpsised (gluteenivaba šokolaadikreemi võileibu või
- gluteenivaba šokolaadiküpsised töötavad hästi)
- 4 supilusikatäit või (soolata)
- Juustukooki täitmiseks:
- 8 untsi
- šokolaadikraanid (hea kvaliteet, semisweet, Guittard-kiibid, mida selles retseptis kasutatakse)
- 8 untsi piimašokolaad (hea kvaliteet, ka Guittard)
- 1/4 cup suhkrut (Baker's superfine) suhkruroo + 2 supilusikatäit)
- 3 8-unts pakendid koor juust (toatemperatuur)
- 2 tassi kooritud koort (värske, 1 pint jahutatud rasv kreem)
- 3 supilusikatäit Iirimaa kreemi likööri
- Garnish: vahukoor (värske)
- Garnish: vaarikad (värsked ja / või mustikad
Kuidas seda teha
Valmistage 8-tolline vedruga paan. Lõika pitserpaberi tükk, et see sobiks. Või põhja ja külgi pannil. Asetage lõigatud paberpaber alt ja vajutage, et see sobiks. Pärgamentpaberi võinapuu. Kõrvale panema.
Asetage gluteenivabad küpsised kilekotti. Küpsiste purustamiseks trahvi mattamiseks kasutage helkurit. Sulata võid ja segada kokku purustatud. Sega segada. Press küpsise küpsise segu panni põhja.
Jahutage üks tund.
Valmistage valmis:
Asetage šokolaaditükid nelja tassi mikrolaineahjusesse. Sulata kõrgeks 1 minut. Eemaldage ahjust ja segage. Naaske mikrolaineahju ja jätkake veel 1 minuti pikkust söögikorda. Sega šokolaaditükke, mis peaksid olema täielikult või peaaegu täielikult sulanud. Lastakse jahtuda toatemperatuurini.
Asetage külma, raske koore suure segamisnõusse. Järk-järgult lisage 2 supilusikatäit suhkrut ja piitsutage, kuni piigid moodustuvad. Kõrvale panema. Eraldi kaussi pehmendamiseks koor juust ja suhkur kuni sujuvaks. Lisage iiri kreemijook ja võta enne segamist.
Kasutage suurt spaatlit, et sulatatud ja sulatatud šokolaad kaaneks koorejuustu segusse. Lõpuks keerake vahukoor koore šokolaadiga koorekreemjuustudeks. Jätkake vahukoormist, kuni segusse pole kooreväljad. Kobarasse segu keeduvormipanusse ja kasutage juustukooki ülaosa siledaks spaatluid. Jahutage vähemalt 2 tundi või üleöö enne lõikamist ja serveerimist.
Lõigake 8 kuni 12 kiilu ja teenige vahvliga vahukoore ja marju.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 706 |
| Kogu rasv | 59 g |
| Küllastunud rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 115 mg |
| Naatrium | 200 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 9 g |