New Yorgi juustukooki dekadentne gluteenivaba versioon on valmistatud 2 kilo koorekihist ja 1 kilo hapukoort.
Selle lihtsa retsepti tulemus on gluteenivaba graham-krakkimurrukoor ja konserveeritud kirsiputite täidis, mis on suurepärane, metsikult rahvahulk-meeldiv magustoit.
Mida vajate
- Koorik Koostis:
- 1 1/4 tassi gluteenivaba kreemikreemikaid, umbes 6 untsi (proovige Kinnikinnicki gluteenivaba pihustatav Graham kreekerid)
- 4 supilusikatäit sulanud võid
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 naelast pehme koor juust (4 8-unts pakend)
- 1 tassi suhkrut
- 4 suurt muna
- 1 tassi hapukoor
- 2 spl viina magusa riisi jahu või maisitärklist
- 1 tassi hapukoor
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 21-unts saab
- kirsipuu täitmine
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1/4 tl vanilli
- 1/4 tl muskaatpähklit
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 325 F / 163 C.
- Eemaldage 9-tolline vedrustuse kook pan
- Asetage gluteenivabad kreemid plastikust zip-kotti ja peenelt purustage valtspinnaga. Koorige küpsised segamisnõusse. Lisage suhkur ja muskaatpähklit ning segage seguga põhjalikult. Lisage sulatatud võid ja segage, et kombineerida.
- Vajutage kruusasegu põhja allikale. Ärge vajutage küpsiseid pannil külgedel. Jookide valmistamise ettevalmistamisel jahutage .
- Asetage toorjuust ja suhkur suure segamisnõusse. Kihutage koos elektrilise segistiga kuni kreemjaks. Lisa munad ükshaaval korraga. Lisa magus riisijahu, hapukoor ja vanilje. Pea kõrgeks kuni sujuvaks.
- Eemaldage koorik külmkapist. Vala juustukooki täidis vedruvormipanusse. Smooth top koos spaatliga ja küpseta 45 minutit.
- Kuigi juustukook hakkab küpsetama, asetage kaussi ülejäänud 1 tassi hapukoort, 1/4 tassi suhkrut ja 1 tl vanilli ning pühkige see kuni sujuvaks ja segunenud.
- Eemaldage ahjus juustukook. Kasutage spaatlit, et hapukoore leviks kergelt puuviljamaitseline küpsetatud juustukook. Küpsetage ahju ja küpsetage veel 15 minutit. Ahi välja lülitada ja jäta juustukooki 1 tund enne eemaldamist.
- Jahutage täielikult ja jahutage enne serveerimist vähemalt 4 tundi.
- Kuigi kook on jahutamiseks, ühendage kirsipuu täidis, 1 supilusikatäis suhkrut ja 1/4 tl vanilli. Sega segada. Jahvatatud juustukooki vahetult enne serveerimist levitada kirsse.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
Redigeerinud Stephanie Kirkos
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 595 |
| Kogu rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 184 mg |
| Naatrium | 344 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |