10 maapähkli retsepti, et proovida Aafrika retsepte

Üks asi, mida Portugali tagasi Lõuna-Ameerikast Aafrikale tõid, olid maapähklid. Lääne-Aafrikas sageli nimetatakse seda maapähklit, see toitainete baasil põhinev valguallikas, ja see sai nii oluliseks toiduaineks, et toiduainete kultuuri oli veel üle Atlandi ookeani ajal orjakaubanduse käigus. Täna on maapähklite tähtsus Lääne-, Kesk-, Lõuna-ja Aafrika idaosas asuvates Aafrika köögiates ületamatu, kuna see on selline taskukohane valkude allikas.

• 01 of 10

  Ghana maapähklivõi supp retsept

  Seda kuulsat ja palju armastatud Ghana suppi saab teha nii väikese või sama palju maapähklivõi kui soovite. Tuntud kohalikus Twi keeles nkatenkwan ja saab teha liha või kana.

• 02 of 10

  Nutty rohelised (Zimbabwe)

  Me kõik teame kooritud spinati, kuid kas olete kunagi proovinud seda, mida ma sooviksin nimetada maapähklivõi spinati kooriks? See on Zimbabwe lemmik, mida sageli serveeritakse kõrvuti sadza'ga, mis on rahvuslik staapelkiht.

• 03 of 10

  Maafe - Senegali maapähklivõi

  Kui teil pole piisavalt Lääne-Aafrika pähkliseemneid, peate minema Senegali maapähklite hautis.

• 04 10-st

  Nigeeria Suya Spice

  Suya spice muudab need hämmastavad Lääne-Aafrika kebab täiesti maitsvad. Peamine koostisosa on, jah, ma olen selle ära andnud, maapähkli pulber.

• 05 of 10

  Kuidas teha Binyebwa

  Binyebwa on Uganda rahvuslik roog, mida sageli serveeritakse koos matokega, rohelise ja tärklisena keedetud banaaniga. Traditsiooniline kastm on valmistatud punasest maapähklist ja seda saab süüa iseenda, väikese sibulaga ja soola või köögiviljade ja soolaste kaladega.

• 06 10-st

  Nkatie Cake - Ghana Maapähklivõimalus

  Peaaegu iga tänava nurga all müüdava palju armastatud tänavanõu on nkate-kook, magusad suupisted, mis on väga sarnased maapähklihakkusega.

• 07 of 10

  Bota Une Dovi - maapähklivõi Porridge's

  Cornmeal puder on hommikusöök enamikus Aafrika riikides ja on tehtud mitmel viisil. Seda võib enne toiduvalmistamist käärida, võidakse kasutada ka muid terakesi nagu sorgo või hirssi, seda võib ka keedetud piimas või lisada tavalist suhkrut ja maapähklivõi. See on tavaline tava Zimbabwes.

• 08 10-st

  Ndole - Kameruni hirve lehmapiima kastrull

  Ndole on Kameruni rahvuslik roog ja seda tehakse traditsiooniliselt, kasutades Aafrika rohelist lehte, mida nimetatakse kibedaks lehiks. Kui see ei ole kättesaadav, võib sobiva asendusena kasutada spiaki.

• 09 of 10

  Mutakura - maapähklid ja bambara oad

  Mutakura on Zimbabwest väga toitev roog, mis on valmistatud maapähklitest ja bambara oadest, mida nimetatakse ka ümarate pähklitena. Lõuna-ja Kesk-Aafrikas on selle toiduga palju variante. Kuid ühine joon on see, et see on populaarne roog paljude Saharast lõunasse jäävate Aafrika internatuskoolides.

• 10-st 10-st

  Biltong Stew

  Biltong on seni muutunud mõnevõrra kallimaks delikatessiks, kuid varem oli biltong liha säilitamise viisiks. Biltongi karastusjook on seega väga traditsiooniline roog Lõuna-Aafrika paljudes osades.