Kreeka suurima toiduainete vürtside nimekiri
Kreeka toiduvalmistamisel kasutatakse arvukalt vürtse, millest igaüks annab oma ainulaadse maitse ja omadused. Siin on nimekiri kõige tavalisemast koos pronunciatsioonidega, et saaksite küpsetada nagu kreeka keelt ja räägi nagu kreeka, kui te seda teete. Klõpsake nimedel veelgi rohkem õppimiseks.
Kreeka toidud vürtsid
Allspice
- Kreeka nimi: Bahari
- Räägitakse: bah-HAH-ree
- Nimi kreeka keeles: μπαχάρι
See vürts on pärit troopilistest igihaljadest karastatud marjadest.
Seda kasutatakse sageli küpsetamiseks Kreekas.
Aniis
- Kreeka nimi: Glykaniso
- Räägitakse : ghlee-KAH-nee-so
- Nimi kreeka keeles: γλυκάνισο
Aniis on saadaval seemned või ekstrakt. See on ürdi peterselli perekonnas ja see on laias valikus, alates küpsetamisest kuni veiseliha ja kala retseptide saamiseni. Seda võib leida ka mõnelt maitsestatud jookidest.
Kardemon
- Kreeka nimi: Karthamo
- Kuulutatud: KAR-thah-mo
- Nimi kreeka keeles: κάρδαμο
Kardemoni kaunad võivad mõne muu vürtsiga võrreldes olla suured. Nad tavaliselt rõhutavad Kreeka veiseliha ja sealiha retsepte.
Kaneel
- Kreeka nimi: Kanela
- Sõnastatud: kah-NEH-lah
- Nimi kreeka keeles: κανέλα
Kes ei kannata kaneeli ega mõtle pühadele? Kaneel on ka Kama , kreeka küpsetatud kaneeli kana tassi peamine omadus.
Küüslaugud
- Kreeka nimi: Garifalo
- Kuulutatud: ghah-REE-fah-lo
- Nimi kreeka keeles: γαρίφαλο
Küünlaid kasutatakse tihti Kreekas koogikesed, saiakesed ja maiustused, sealhulgas kourambiedes , traditsioonilised jõuluküpsised.
Koriander
- Kreeka nimi: Kolianthro
- Kuulutatud: koh-LEE-ahn-throh
- Nimi kreeka keeles: κολίανδρο
Nagu aniis, koriandr on peterselli perekonna liige. Vahemeremaade ja Lähis-Ida päritolu, seda kasutatakse nii ravimina kui ka traditsioonilisel kreeka toiduvalmistamisel. Sellel on tugev, maitseline maitse, kuid suurem osa sellest on leotatud toiduvalmistamise käigus, jättes tundlikuma maitse.
Köömne
- Kreeka nimi: Kymino
- Kuulutatud: KEE-mee-no
- Nimi kreeka keeles: κύμινο
Mõned Kreeka kartulid on köömne, nagu ka soutzoukakia - Kreeka küpsetatud lihapallid. Seda kasutatakse seemnetena või see võib olla põhjendatud, et lisada retseptidesse suitsutamise näpunäide.
karri
- Kreeka nimi: Kari
- Kuulutatud: KAH-ree
- Nimi kreeka keeles: κάρι
Karri toonud meelde India ja Aasia roogasid, kuid seda kasutatakse ka Kreeka köögi ajal. Tegelikult on see teiste vürtside segu, sealhulgas köömne, koriandri, kardemoni ja ingveri segu.
Ingver
- Kreeka nimi: Piperoriza
- Nimetatud: pee-peh-ROH-ree-zah
- Nimi kreeka keeles: πιπερόριζα
See vürts on mõnevõrra tugev ja seda kasutatakse kommides, tees ja veinis, kuid see on ka mõnede Kreeka suppide aluseks.
Kuum Chili Pepper
- Kreeka nimi: Boukovo
- Kuulutatud: BOO-koh-voh
- Nimi kreeka keeles: μπούκοβο
Tšillipipasid kasutatakse sageli kreeka keeks ja maitseainena.
Tulised piprad
- Kreeka nimi: Kafteres Pipires
- Kuulutatud: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- Nimi kreeka keeles: καυτερές πιπεριές
Tšillipiparid on oma klassis ja kipuvad olema väga kuumad. Regulaarsed "kuumad" paprikad on veidi kergemad, kuid neid ei tohiks segi ajada paprikatega - punased, rohelised ja kollased sortid, mida tihti kasutatakse salatites.
Mahlab
- Kreeka nimi: Mahlepi
- Märgitakse : mahk-LEH-pee
- Nimi kreeka keeles: μαχλέπι
See vürts on valmistatud looduslike hapukirsside liigi seemnetest ja sellel on unikaalne puuviljane maitse. Seda kasutatakse tsorekis , traditsioonilises leibkonnas , mis on seotud Kreeka lihavõttedega.
Mastik
- Kreeka nimi: Mastiha
- Kuulutatud: mahs-TEEKH-hah
- Nimi kreeka keeles: μαστίχα
Kreeklased kasutavad alkohoolsete jookide valmistamisel sageli mastikat ja seda leitakse harva väljaspool riiki. Kreeka kreeka saar Chios väidab, et toodab mõnda parimat mastikat. See pärineb pistaatsia lentiscus puust ja seda kasutatakse Kreeka Easter leiba, samuti riisi puding ja jäätis.
Sinepipulber
- Kreeka nimi: Moustartha Skoni
- Märgitakse : moo-STAR-thah SKOH-nee
- Nimi kreeka keeles: μουστάρδα σκόνη
Kreeklased teevad sinepipulbrit valgete ja mustade sinepiseemnete segamisel ja jahvatamisel. Siis võib soovitud maitse saavutamiseks lisada nisujahu, soola ja suhkrut.
Muskaatpähkel
- Kreeka nimi: Moschokarido
- Märgitakse : mos-ho-KAH-ree-thoh
- Nimi kreeka keeles: μοσχοκάρυδο
Moussaka on muskaatpähkel ja moussaka on Kreekas üks populaarsemaid roogasid. Muskaatpähklid on ka pastitsio peamine lisand .
Pipar
- Kreeka nimi: Piperi
- Rääkis: pee-PEH-ree
- Nimi kreeka keeles: πιπέρι
Pepper on üsna tavaline vürtsid maailmas ja selle kasutamine ei erine kreeka toiduvalmistamisel oluliselt.
Safran
- Kreeka nimi: Zafora või Safrani
- Märgitakse : zah-for-AH või sah-FRAH-nee
- Nimi kreeka keeles: ζαφορά, σαφράνι
Saffron on Kreekas peaaegu müstiline vürts. Kreeklased on tunnistanud enne sajandi keskaja varajase šokiga krooviku ravimtavat väärtust. Taim on ikka veel hoolikalt kasvatatud täna ja vürtsi kasutatakse tavaliselt riisipõhistes retseptides ja roogades.
Sumak
- Kreeka nimi: Sumaki
- Kuulutatud: soo-MAH-kee
- Nimi kreeka keeles: σουμάκι
Jah, see muudab teid sügelemaks, kui teil on metsas tihe kohtumine. Seda kasutatakse ka laialdaselt kreeka toiduvalmistamises, eriti marinaadides ja kastmetes. Sellel on maitse nagu äädikas - tart ja natuke sidrunit.
Vanill
- Kreeka nimi: Vanilia
- Kuulutatud: vah-NEEL-yah
- Nimi kreeka keeles: βανίλια
Vanilla on üks maailma populaarsemaid lemmikuid. Kreeklased kasutavad seda tavaliselt ja kõige kuulsamalt oma jogurtis.