Lugege, kuidas seda karmi, maitsekalt lõigata
Pähkel praht ei ole tehniliselt mitte praad. Selle populaarse veiseliha lõigatakse pigem lehma kõhutükkideks. See on väga maitsev liha, kuigi see on väga lahja ja sisaldab peaaegu rasva. Hoolimata selle sitkusest võib see olla maitsev, pakutav praad, kui õpid seda õigesti valmistama.
Kasulik Steak
Kuigi see ei pruugi olla suurte praadide nagu ribeye või T-luu lugupidamine, külg praad (või hingeline praad) on väga kasulik.
Maitse kompenseerib leannessi ja see kipub olema odavamate liha jaotustükkidega.
See on suurepärane valik kiire ja juhusliku iganädalase söögikorra jaoks, kus praad muutub retsepti osaks, kuid see võib plaadil olla fookuspunkt. See on praaditud fajitati eelistatud lõikas, sest see on kergesti lõigatud ribadeks ja odav. Samadel põhjustel on ka toredad hiina nõud, nagu kung pao beef .
Kuigi fajitas on osaliselt vastutav külgliistakute populaarseima tõusu eest, on see traditsiooniliseks kasutamiseks. See on originaalne praad, mida kasutatakse kuulsas Londoni õhtusöögil - toiduvalmistamise tehnikat, mida püüda seda karmimat liha kallutada.
Kuidas küpsetada äärekivi
Flanki praad võib kergesti saada üheks teie lemmikkärbimiseks, kui teate, kuidas seda korralikult süüa. Trikk on praadida praad vedelikega, kasutades selliseid meetodeid nagu juurvilja või marineerimine.
Grilli jaoks küpseta seda kuumalt ja kiiresti kaks kuni neli tundi hea marinaadiga .
See on fantastiline ja suurepärase maitse ja tekstuuriga. Kõige tähtsam on see, et alati kallutage külgpeaki vilja vastu, et see ei muutuks liiga tugevaks.
Grillitud äärekivi retseptid
Selleks, et inspireerida teid koguma rohkem flaami prahti, uurige neid retsepte. Seal on palju erinevaid muljetavaldavaid marinaate, mis tõesti näitavad selle lõikamise mitmekülgsust.
- Port Vein ja Sibula Flank Steak - Maitsekas marinaadist portveini, sibul, tüümian ja Worcestershire kaste.
- Jack Daniel's Flank Steak - Whisky on suurepärane alus marinaadiks ja see retseptsioon segab seda küüslaugu ja kivisillase sinepiga.
- Vürtsikas külgliivaklaas - Selle marinaadi jaoks on vaja huvitavat maitset, punast veini, sojakaste, lubi, küüslauku, cilantrot ja punast pipart.
- Sibula sipelga sibul - sibulad on vaid väike osa sellest retseptist. Samuti saate nautida Dijoni sinepide, rosmariini, allspira ja balsamicäädikade kombinatsiooni.
- Soja ja ananassi külgliivaklaas - ainulaadne marinaad, kindlasti soovid kogeda maitset ananassi ja sojakaste pruuni suhkru, sibula, ingveri ja pipraga.
- Iiri flanki liha - tavaliseks kiireks ja lihtsaks keeramiseks lubage see marinaad õunakooki, soja, küüslaugu ja õuna äädikat, et töötada oma võluväega oma praed üleöö.