Tehke Kung Pao loomaliha kodus

See lihtne Aasia-inspireeritud roog on suurepärane grillimiseks. Kuigi see retsept nõuab külglaasi, toimivad ka kindlasti lameda raua- või riidepuud.

Mida vajate

• 1 lb./450 g.
• külgpüstol
• 1 paprika (punane)
• 1 spl / 15 ml. oliiviõli
• 1 tl. 5 ml tšillipasta (küüslauguga)
• 2 spl / 30 ml.
• sojakaste
• 1 spl / 15 ml. šerri
• 1 tsp. 5 ml.
• riisi äädikas
• 1 tsp. 5 ml. suhkur
• 1/4 tassi / 120 ml. kanapuljong
• 1/4 tassi / 120 ml. maapähklid (või kašupähklid, mõlemad peaksid olema kuivamata)
• 1 tsp. 5 ml. maisitärklis
• 1 tsp. 5 ml. seesamiõli
• Valikuline: 1 tass
• keedetud riis

Kuidas seda teha

• Külgeseeki ettevalmistus:

1. Kombineerige tšilli pasta, sojakaste, šerri, riisi äädikas, suhkru- ja seesamiõli.
2. Asetage külgpüstol suured pealekandmiskotiga.
3. Valage marinaadi segu ülevalt ja jahutage seda ühe kuni kaheksa tunni jooksul.
4. Eemaldage marinaadist väljapoole jääv praad ja asetage kõrvale.

• Täiendav marinaadi segu

1. Vala järelejäänud marinaad kastmes.
2. Lisa kana puljong, pähklid ja maisitärklist.
3. Keeda keema ja keedetakse, kuni see paksub.

• Grillimise aeg

1. Kuumuta grilli.
2. Lõika piparmündi pooleks ja eemaldage varred, seemned ja membraanid, seejärel pintsli oliiviõliga.
3. Asetage küljelt külg külge ühele minutile kuuma grilli ja grilli külge.
4. Vähendage kuumust või liigutage külgribake oma grilli jahedasse sektsiooni ja jätkake grillimist kuni küpsetamiseni (umbes 4 kuni 5 minutit küljel).
5. Grillipipari poolküpsed keskmise kuumusega küljed umbes 1 kuni 2 minutit või kuni pruunistunud.
6. Eemaldage grillist külgpüree ja paprika.
7. Laske praadil puhata viieks minutiks.
8. Hõõru tera peale teravatele ribadele.
9. Lõika piparmündi õhukesteks ribadeks.
10. Asetage riisist osa plaadist.
11. Üles 1/4 külgpüree ja 1/4 pipraga.
12. Lauakastmes üleval ja serveeri.