Risotto on populaarne Itaalia riisibaas, mida on petlikult lihtne valmistada. See madala rasvasisaldusega taimetoitlane ja veganine vürtsikas risotto riisi retsept kasutab kaneeni ja rohkesti punase pipra helvesid, et anda sellele üsna vähe löömist. See on tass, mis on kindlasti populaarne selle kohta, keda see on valmistatud.
See roog ühendab punakad paprika, sibul, punane pipar, küüslauk, oliiviõli, kajeeni pipar ja punase pipra helbed, mis muudab selle värvilise ja maitsvaks. Risotto rikkaliku kreemja tekstuuri saamine on kannatlikkus. Kindlasti ühendage riis aeglaselt vedelikuga, nii et see segatakse enne, kui lisate rohkem vedelikku. See võib võtta umbes 25 minutit, kuid sellest tulenev tass on oodata!
Mida vajate
- 1 sibul, kuubikuteks lõigatud
- 3 rohelist sibulat (scallions), viilutatud
- 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl oliiviõli
- 1 1/3 tassi arborio riisi
- 1/4 tl kaneenipirni
- 1/2 tl punast pipart helbed
- 2 1/2 tassi köögivilja puljongit
- 2/3 tassi valget veini
- soola ja pipraga, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Sautege sibulat, rohelist sibulat, paprikat ja küüslaugu oliiviõlis kuni pehme, umbes 3-5 minutit.
- Kuigi köögiviljad on toiduvalmistamisel, hakkab köögiviljapuljongi soojendama kastrulis keskmise ja väikese kuumusega.
- Lisage köögiviljaga pannile riis ja küpseta veel veel minut.
- Pange punane pipar ja kaneen lühikest aega segades.
- Alustage köögiviljapuljongi, 1/2 tassi korraga. Segatakse ja oodake enne, kui suurem osa vedelikust on enne kasutamist lisandunud. Jätkake köögiviljapuljongi lisamist ja seejärel valget veini 1/2 tassi korraga.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Soovi korral puista Parmesani juustuga või vegani juustuga .
Serveerige kuumalt kooriku külge, Toskaani leiba, rohelist salat ja klaasi valget veini, et määrida maitse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 307 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 430 mg |
| Süsivesikud | 56 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |