Pitsa hommikusöögiks? Muidugi miks mitte? See meatless hommikusöök pitsa ühendab gouda juust, munad ja röstitud maguskartul. Need suurepärased pitsad oleksid suurepärased üllatusena gurmaanilisele taimetoitlusele või hommikusöögile.
Retsept ja fotograafia Mandri-Põhja-Carolina maguskartul
Mida vajate
- 4 keskmist magusat kartulit (umbes 2 naela)
- 1 supilusikatäis pluss 1 tl oliiviõli (jagatud)
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl sibulapulbrit
- 1/4 tl paprika
- 1/8 tl kaneenipirni
- Maitsestatud sool (kosher või mere sool)
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
- 2 kuni 4 supilusikatäit universaalset jahu (või tainale kulutamiseks vajalikku kogust)
- 1 nael terveid nisu
- pitsatan (toatemperatuuril, jagatud 4 võrdseks portsjoniks, igaüks 4 oz)
- 1 tass Gouda juust (värskelt hakitud)
- 4 suurt muna
- 1/4 tassi tükeldatud koorikloomi
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 400 F-le. Asetage pool magusast kartulist otse hammasse ja küpseta kuni väga pehme, umbes 1 tund.
- Eemaldage ahjust ja laske 5-10 minutiga jahtuda. Koori ja püreesordi maguskartuli liha kuni sileda; reserv 1 tassi.
- Küpsetage küpsetusahju soojenduseks 450 F-le. Puhastage järelejäänud maguskartul ja lõigake 1/2-tolline täringut. Toss 2 tassi tükeldatud maguskartulit 1 tl oliiviõli, küüslaugupulbrit, sibulapulbrit, paprikat, kayenne ja soola ja pipart maitsta.
- Paigutage paksus kiht küpsetusplaadile. Küpsetage, segades pooleni, kuni see on pehmenenud, kuid mitte karge, umbes 15-20 minutit. Eemaldage ahjust.
- Kergelt jahu puhas ja tasane tööpind. Kogu täisnise pitsatuli pallige umbes 1/4-tollise paksusega (umbes 7 tolli läbimõõduga).
- Ülejäänud 1 tl õliga õrnalt määrige küpsetusplaat. Taigna ülekandmine küpsetusplaadile.
- Kõigi taigna vooru püreesutatud maguskartul, umbes 1/4 tassi iga, jättes umbes 1/2-tollise piiri. Kõigist 1/4 tassi tükeldatud goudast. Lisage 1/2 tassi röstitud maguskartulikube, jättes pitsa keskel avatud ruumi.
- Kõigi pizza hoolikalt lahti üks muna maguskartuli kuubikute keskpunkti; küpseta 8 minutit.
- Eemaldage ettevaatlikult küpsetusplaadist pitsa alt ja jätkake küpsetamist otse ahjuplaadile, kuni kookid on põhjas kuldpruuniks, juust sulatatakse ja munavalged on täielikult komplekteeritud umbes 2-4 sekundit.
- Patsid eemaldage ettevaatlikult ahjust. Maitsesta soola ja pipraga; asetage iga pitsa 1 supilusikatäie tükeldatud sibulaga.