Kodune oma veiseliha kuivatamine on lihtsam kui võite arvata. See hõlmab peamiselt veiseliha röstitud soolvees leotamist mitu päeva. Sa oled sisuliselt liha söömine. Kui teil on marinaadipõhine pihusti (nagu see üks), saate mõne soolvee proovida veelgi maitsestamiseks otse lihast.
Mida sa vajad
- Veiseliha 5-kilo rinnatükiga , rasvaga lõigatud umbes ¼ tolli.
- 1 tass košersoola
- 1 tl Prague Powder
- ½ tassi suhkrut
- 3 spl vürtsi maitsestama
- 4-5 väikest kuivatatud punast tšillipipra (valikuline)
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 4 lahe lehti
- Marinaadi pihusti (valikuline)
Nõutav aeg: 5 päeva
Siin on kuidas
- Külma veega gallonist ühendage Kosheri sool , Prahh pulber ja suhkur. Segage kuni lahustumiseni.
- Marinaadi injektori abil pange küpsetatud veiselihast umbes 10 untsi soolvee . Süstige soolvees erinevatesse kohtadesse, mis paiknevad ühtlaselt rinnakorvi ümber.
- Lisage järelejäänud soolvee vedelikule söödavad vürtsid , küüslauk, lahe lehed ja valikulised tšillipipari.
- Viige soolalaud tagasi madala mittereaktiivse (st roostevabast terasest või klaasist) anumasse ja lisage seejärel koor. Saate kaaluda seda nõusse, et hoida seda sukeldunud. Katke plastikuga ja hoidke külmkapis 5 päeva.
- Kui olete valmis sööta veiseliha sööma, vaadake seda lihtsat kondiitritooteid .