Söögivalmistatud veiseliha kodus valmistamine on väga lihtne. Kõik, mida vajate, on veiselihaga kuivatatud röstitud , suur pot ja paar tundi.
Kogu aasta jooksul saate supermarketilt osta pakendatud, kuumtöötlemata konnineeritud röstitud rinnatükiga, kuigi nad on kindlasti rikkalikult püha Patricku päeva ümber. Võite ka ise oma veiselihast välja ravida. Mõned lihunikud ( tõeliselt head) puhastavad isegi teie jaoks surnud veiseliha.
Pange tähele, et lisaks lihale oleme lisanud ka mõne koostisosa, nagu küüslauk, terve pähklipuu , terav piprisorp , ja nii edasi. Kuid need ei ole tingimata vajalikud. Kui teie rinnatükk on korralikult soolenud, võite seda keedutada tavalises vees ja see saab suurepäraseks.
Näete, et täpsustame, et pannakse rinnatükid rasvasisaldusega küljelt allapoole, sest me tahame, et liha kuumutaks kuum vesi, mitte leegiga potti all, seda eriti alguses, kui kuumus on kõrge. Mõlemal juhul ei ole see mingit vahet, aga see on just see, kuidas me seda teeme.
Samuti võite lihtsalt küpsetada rinnatükki keeduplaadil, kuid me leiame, et küpsetustemperatuur jääb ahjus küpsetamise ajal püsivamaks. Kuumutuselemendil, kuna sa oled lihtsalt temperatuuri näinud, võite mõnikord leida, et teie vedelik on keemiseni asemel kuumas, mis pole see, mida sa tahad. Rinnatükk on lihasmassi rängalg , millel on palju sidekoe , nii et me tahame seda aeglaselt ja õrnalt süüa.
Mida vajate
- 5 £ kuivatatud veiselihast röstitud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 2 lahe lehti
- 1 supilusikatäis piparkuju
- 1 supilusikatäis allspice (tervikuna)
- 1 tl küüslaugu (tervikuna)
Kuidas seda teha
- Kuumuta oma ahju temperatuurini 250 F
- Eemaldage rinnahoidja soolvees, loputage hoolikalt ja asetage rasvapoolses allapoole (vt ülaltoodud märkust) raske potti või hollandi ahjus. Katke külma veega ja lisage ülejäänud koostisosad.
- Kuumuta keeduplatsil, viies vedelik peaaegu keemistemperatuurini, siis katke pott ja viige see 3 tunniks ahju.
- Viimase 30 minuti jooksul saate küpsetada kartulit, porgandit ja kapsaid. Või kui teete võileibu või surnud veiseliha röstitud surnud veiseliha, võite enne külmkambrisse ülekandmist lasta jahtuda küpsetusvedelikku. Veenduge, et see oleks tera vastu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 667 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 252 mg |
| Naatrium | 251 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 82 g |