Üks ameerika tuttav reageeris šokiga kohe, kui ta sellest esimest korda kuulsin: "Wow, kas see on sarnane kivi suppiga?" ta kummardas, viidates muidugi vendade Grimmi kuulsale muinasjutule. Ei ole raske oma punkti näha ... kes kõigepealt mõtlesid suppi maitsestamise tegemisest niikuinii? Igal juhul on see Groningeni piirkondlik eritunnus maitsev, ja see on kõik see, mis loeb. Meie südamest tänu minna härra Boomile, et meiega koos oma retseptiga jagada.
Mida vajate
- 1 tassi (150 g) peekonid
- 1 keskmise suurusega šalot, peeneks hakitud
- 3 1/2 spl (50 g) võid
- 1 spl sineeritud Groningeri sinepi (või muud teraline sinep)
- 1 spl Groningeri sinep (või muu sileda sinep)
- 1/2 tšp sinepiseemneid
- 1/2 tassi (50 g) sõelutud jahu
- 4 1/5 tassi (1 liitrit) kanaliha
- 1/2 tassi (100 ml) kreemi või koorekreemi
- Valikuline: sool ja pipar maitsmiseks
Kuidas seda teha
Pange praetud peekon praadimiseks, kuni see on karge. Laske köögipaberist tühjendada. Eraldi potis sautee šalot võid. Lisa sinepi seeme. Nüüd lisage jahu ja valage aeglaselt laos sileda emulsiooni (roux). Laske süüa minut või kaks. Nüüd lisage kreem. Hooaeg ja maitse. Kastke supp kaussidesse või suppplaatidesse ja kaunistage hapupähkli peekonitükid ja värskelt hakitud koorikloomad, kress või porrulauk.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 348 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 64 mg |
| Naatrium | 1,093 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |