Enamik ühiseid Mehhiko suppe ja roosi

Kui Kesk-Ameerika vürtsikas rikkalikud maitseained kuuluvad teie lemmikutesse kulinaarses maailmas ja otsite maitsvat viisi soojal õhtul soojeneda, kaaluge Mehhiko supe või hautiste valmistamist.

Kui teie peamine koostisosa on eelistatav veiseliha, kana või sealiha, siis on teil lihapallides ja sealiha hautatud mitmeid võimalusi.

Te saate valmistada traditsioonilist Mehhiko suppi, menudo , mida saab valmistada rupsi, väljapüünistega , nagu näiteks sigade jalgade või veiseliigesega. Või võite lisada rohelisi tšillaid kana või sealiha, et valmistada aeglaselt küpsetatud sööki südamliku ja hästi arenenud maitsega, mis hoiab sind potti tagasi rohkem.

• 01, 05

  Albondigas

  "Albondigas" , mis tähendab "lihapallid" hispaania keeles, on õhuke lihupook , mis soojendab sind ilma palju kaloreid. Olete ilmselt tuttav, kuidas teha itaalia lihapulle, traditsiooniliselt kasutades riivsaiuseid. Selle Mehhiko retsepti asemel kuumtöödeldud valge riis on tärklise komponent. Köögiviljade koostises lisatakse lihapallid kergeks kana puljongiks suurepärast tekstuuri.

• 02 of 05

  Menudo

  Menudo, mis tähendab "ebaoluline" hispaania keeles, on võib-olla viide liha jaotustükkidele, mida kasutatakse selle supi tassi põhikoostisosana. Tavaliselt valmistatakse see unikaalsete koostisosadega, nagu veiseliha (magu) ja sigade jalgadega. See on maitsestatud Ancho ja poblano chileid, samuti sibul ja küüslauk.

  Menudo on traditsiooniliselt tuntud rahvaparandusvahendina põlengeks. Võib olla põhjus, et tass on populaarne 1. jaanuaril, mil paljud jõuavad hommikust pärast ravimist ühe liiga palju jooke.

• 03 of 05

  Pozool

  Pozole ka kirjutatud posole tähendab "hominy" hispaania keeles. See supp on suurepärane võimalus hommikumõdral sealiha nautida, mis on leotatud põldvili. Segu keedetakse hominy'iga puljongis, mida tavaliselt maitsestavad tšilli, köömne, pune ja küüslauk. Selle klassikalise roogi, sealhulgas punase, rohelise või valge puljongiga on mitmeid variatsioone. Pulli värv mõjutab kasutatud tšilli tüüpi. Valge puljongi, pozole blanco , ei ole tšilli. Roheline variatsioon on tavaliselt tomatillos ja jalapenos. Punane versioon on tavaliselt maitsestatud ancho, guajillo või piquin chilies.

• 04 05

  Tšiili Verde

  Tšiili verde tähendab "roheline tšilli" ja see on paks hautis, mis on tavaliselt valmistatud sealiha, kana ja roheliste tšillidega. Tomatillos, küüslauk ja sibul ümardavad südamlikud maitsed. Selles roogis kasutatavad rohelised tšillid on Anaheim, Hatch või poblanos.

  Saadud hautatud võidakse serveerida riisi või tortilla sisse. Haute tavaliselt jookseb aeglases pliidis või hollandi ahjus, et maitsed areneda ja meld koos aja jooksul.

• 05 05

  Kana Avokaado supp

  Kana kastmed koosnevad avokaado kreemjas tekstuuriga, et teha kerge, kuid täidis supp. Sibul, kalgendroos ja küüslaugu maitses puljong. Selleks, et anda supp sügavamale maitsele, võite lisada erinevaid tavalisi supp köögivilju, nagu herned või porgandid. Mõneks zingiks võite lisada õhukeseks viilutatud jalapenos või puuvilja mahlast lubjakihist. Sest isegi sügavamale söögikorra lisage puljongile riis või pasta.