Sile ja maitsekas ja rikas ja kreemjas ... selles lihtsas kevad-suvepäeval on palju tegemist. See tõstab esile ja veel õrnalt pehmendab pipra maitset kleepsu, need tumedad maitsed kevadised rohelised .
Mida vajate
- 5 tassi veekruvi lehed
- 8 rohelist sibulat / scallions
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 teelusikatäis peene meresoola
- 2 varred seller
- 3 tassi kana või köögivilja puljongit
- 1 tassi tavalist täispiima jogurt *
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- Garnish värske
- piparmünt
- tilli või
- Chervil (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kui vesi tõusis, nagu see nii on nii, siis jälle kinnitatud juurtega kimpu külge lõigake ja eemaldage juured. Säilitage võimalikult palju lehti, mis on kinnitatud nii lehtedele kui võimalik - nad on täis pipra-kressi maitset! Vajadusel loputa kastreid puhtaks: asetage kärestik suurtes kausis, loputage jaheda veega, tõstke vesipõhja veest välja (jätke kaussi põhjas olev mustus ja mustus) ja kuivatage vesilahus salatiga pöörleja või mitu kihti paberrätikut.
- Kärpige rohelist sibulat ja peeneks lõigake need.
- Keskmises potis keskmise kuumuse korral soojendage õli, kuni see läheneb. Lisage rohelist sibulat ja piserdage soola. Küpseta, segades sageli, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit.
- Vahepeal lõigake seller ja tükeldage seller. Lisage see rohelisele sibulale ja küpseta, segades sageli, kuni see pehmendatakse, veel 3 minutit.
- Vala puljong ja viige keedetakse. Lisage vesi ja asetage uuesti keetma. Eemaldage kuumusest ja laske istuda umbes 5 minutit.
- Kuivatage supp keedetud segistis või segistis või köögikombainis, vajaduse korral osades partiisid (hoidke köögirätikut mikseri või köögikombaini vahel, et hoida pihustid ja vältida võimalikke põletusi). Võimaliku sujuvama supp käivitage püreine peenvõrevõrgu või toiduvalmistamise abil.
- Vorstke jogurt. Vajadusel lisage sool maitsele. Värskelt jahvatatud must pipar maitsta. Katke ja jahutage vähemalt 1 tund ja kuni üleöö.
Serveeri jahutatud, värskete ürtidega kaunistatud, kui soovite, ja oliivõliõhna.
* Vajadus tavalise magustamata jogurti valmistamiseks peab olema selge (see magus vanill ei ole selles poes nõua), kuid täispiima jogurte kreemjas ja ekstra maitsev ja sujuv iseloom tõesti paneb selle supeli ülaosas võrreldes madala rasvasisaldusega või mitte-rasvata jogurtit kasutades. Tea, et paksu, jogurti kujulise tekstuuri saamiseks on enamus rasva eemaldanud versioonid sageli lisanud paksendajaid, mis võib segada nende võimet hästi ühendada teiste toitude puhul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 96 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 1,191 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 6 g |