Kevad rohelised

Värsked, õrnad kevadised rohelised, sealhulgas väikelaste salatid on esimesed märgid, et kevadel on kergemaid roogasid (ja see sügav talve söömine lõppeb). Lugege kevadiste roheliste kohta allpool ja hakake neid otsima, kuna päevad pikenevad. Siis kasuta neid ühes neist maitsvatest kevadisalatidest .

Vältige õlivabade salatite õudust ja veenduge, et puhastate oma kevad rohtu põhjalikult .

• 01 of 10

  Arugula

  Arugula on tumeroheline, piparroheline, mida kasutatakse nii toorelt kui ka keedetud kujul. Metsikel põõsadel on harilikult rohkem löök kui kultiveeritud liik. Kui piparmündi tase on teie jaoks tähtis, veenduge, et see on võimalikult palju, enne kui ostate, kui võimalik, kuna selle maitse ulatub üsna kergest kuni suhteliselt vürtsini. Lisateavet arugula kohta siin .

  Proovige seda vana lemmikut proovida, proovige arukulat praetud sidruni salataga ja neid arugula salatrulle .

• 02 of 10

  Baby Lettuces

  Ükskõik millise salat, mis on koristatud väga väikeses staadiumis, on äärmiselt pehme ja magus (mitte mõru) salat. Eelkõige otsige oraalse salat ja tamme lehed salat roheliste ja pronkside või punaste versioonide jaoks vapustavalt maitsva ja pehme salatiga.

• 03 of 10

  Või salat või Bostoni salat

  Või või Bostoni salat on õrn peasalat, millel on väga lahtised, tassilaadsed lehed. Toss lehti lihtsa Lemon Vinaigrettega või kasutage seda Või Salat Spargel Salad või selle kana salat Cups sõidukeid.

• 04 10-st

  Chard

  Chard on saadaval Šveitsi (valged ribad), punased, kuldsed ja segatud vikerkaariversioonid . Kõigil on oma maitse, kuid muldne ääre määratleb need kõik. Chardit tavaliselt küpsetatakse, kuid seda saab tükeldada ja lisada toores salatile. Igal juhul saavad paljud toidud lehtedest välja lõigata ja küpsetada neid eraldi - vaadake, kuidas siit lähemalt lugeda.

  Proovi seda Šveitsi Chard Gnocchi Casserole ja seda Chard, oad ja odra supp. Hankige siin rohkem retsepte.

• 05 of 10

  Roosade roosid

  Võileib on tumeroheline ja kenasti kibe. Pikk, aeglane toiduvalmistus muudab nende kibeduse, kui see on see, mida sa tahad, kuid mõned meist armastavad värskete ja teravate pähklipuude puhastust. Lisateavet juurvilja roheliste kohta leiate siit .

• 06 10-st

  Escarole

  Eskarole pole kevadel kasvanud, kuid kevadine eskarool on magusam ja peenem kui teistel aastaaegadel. Escarole on maitsev lihtsalt küpsetatud, nagu see Sautéed Escarole . See on ka vürtsikas sidumine väikeste kevadise suhkrupeediga selles Escarole Beet Saladis . Otsige sileda lehed ja pehmed sordid.

• 07 of 10

  Hernes võrsed või hernesrohelised

  Hernesrohelised on viinapuud, millel herned lõpuks kasvavad. Nad kipuvad olema kättesaadavad - hiiglaslikes tungled massid - põllumajandustootjate turgudel kevadel ja suve alguses, kui põllumajandustootjad kukuvad oma põllud välja. Lisateavet hirma roheliste kohta leiate siit .

• 08 10-st

  Spinat

  Spinat on nii aastaringselt nii laialdaselt saadaval, on lihtne unustada, et kevadise spinati väikesed, leebed lehed on tõeline raviks. Nende tumeroheliste lehtede magusus, mis on ideaalsed spinati salatidest. Ma armastan neid kasutada, et teha seda vilistatud spinati salat ja seda spinati pistaatsiapasta. Siit leiad rohkem spinati retsepte.

• 09 of 10

  Spring Mix

  "Kevadisegu salat rohelised" kotid on sageli saadaval aastaringselt. Ideaalis on need segud mitmesuguste imikute salatite kombinatsioonid koos mõne arugula, spinati ja / või beebikaitsega.

• 10-st 10-st

  Vesikeskkond

  Vesikontserdil on salatit hinnatud särav ja piparine maitse. Põhja-Ameerikas ja Euroopas kasvab see metsikult, kuid seda saab hõlpsasti kasvatada õige niisutamisega. Palju kultiveeritud "watercress" on tegelikult aed krits, mis on vähem hammustada ja krabust kui tõeline watercress. Ükskõik kress, millest me räägime, on nad kõik sinepide perekonna liikmed. Mida vanemaks nad saavad - maa peal või pärast koristamist - seda teravam tema maitse muutub. Kasutage kressit niipea kui võimalik pärast seda, kui see on korjatud, eemaldage kollane või niiskunud lehed, kui te seda puhastate. Pidage meeles, et pakkumise varred ja juured on täiesti söödavad koos tumeroheliste lehtedega.