Proovige seda lihtsat, maitsetavat salatikastust ja võite kunagi osta pudelisegudest jälle. Sidrun ja küüslauk toovad palju tavalist salatit, kuid võite vabalt lisada mistahes köögivilju.
Pange tähele, et see retsept muudab piisavalt vinaigrette-stiilis kaste 4 kuni 6 tassi salat või muud salat rohelised. Võite kahekordistada, kolmekordistuda või isegi neljakordist suurema salatiga või mõne päeva jooksul mõnedel päevadel salatite kätte saada.
Pro Näpunäide: siduda sidrunit enne selle lõikamist, et mahla saaks.
Mida vajate
- 1 väike nelk küüslauk
- 1 supilusikatäis
- värske sidrunimahl
- 1/2 teelusikatäie meresoola (peeneks)
- 1/4 tl musta pipraga (värskelt jahvatatud)
- 1/4 tl kuiv / jahvatatud sinep
- 2 kuni 3 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli (või
- sidruni-infundeeritud oliiviõli )
- Valikuline: 1/2 teelusikatäit
- sidrunikoor (peenelt riivitud)
Kuidas seda teha
- Küüslaugu koorige ja mintsake (küüslaugu pressimiseks võite kasutada, kui soovite, pressid kipuvad küüslaugu kibestumist välja tõmbama, kuid mõned inimesed ei paista seda märganud). Kui teete salati järgmise paari tunni jooksul, asetage küüslauk suure salati kausi. Kui teete kastust enne tähtaega, asetage küüslauk pitseeritud mahutisse.
- Lisage sidrunimahl, sidrunikoor, sool, pipar ja sinep. Võtke kõik kokku (või pühkige ja raputage purki). Hõõgastage oliiviõli (või jälgi tihendage purki ja raputage seda jõuliselt).
- Maitske ja kohandage soola ja pipart maitse järgi. Kui kastmed on sulle liiga nutikad, võite maitsega pehmendamiseks lisada rohkem oliiviõli . Natuke rohkem soola aitab kiusata hapnikku ka.
Kasuta kohe kofeiini. Kui olete salati kaussi teinud, lisage sellele suurele kausile roosid ja visake! Või salvestage, kaetud ja jahutatud, kuni 1 nädal. Oliiviõli tahkub külmkapis, kuid see uuesti sulatatakse toatemperatuuril.
Make-Ahead Näpunäide: koorige salat hiljem sellel päeval kaussi, pestakse pestud ja kuivatatud rohelistega ning asetage lehtedele niiske (kuid mitte märg) paberrätik. Kuivatage, kuni see on valmis serveerima, kuni 6 või 8 tundi.
Maitsvad variatsioonid:
- Lisage 1 või 2 supilusikatäit värsket hakitud maitsetaimi-peterselli, piparmünt, harilikku või tilli suurepäraseid valikuid.
- Kasutage oliiviõli asemel pähkliõli või avokaadoõli
- Sidrunimaitselisel maitsestama, jättes välja sidrunimängu
- Sega maitse maitsestada seguga veidi oranžitsa
- Küüslaugu koorimine - jätke see välja või kasutage vähemal määral maitset külmutatud või rohelist sibulat
- Punch asju üles, kasutades 1/2 tl Dijon-tüüpi sinepi maapinnast sinepi asemel
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 169 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 400 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |