Rooma võib olla Itaalia poliitiline pealinn, kuid Milano on riigi tööstus-, finants- ja moetööstuse pealinn, kus elab Itaalia börs ja paljud Itaalia suuremad ettevõtted, sealhulgas Pirelli ja Alfa Romeo peakontorid.
Mõned väidavad ka, et see on Itaalia kultuurikapital; see on koduks ka maailmakuulsale La Scala ooperimajale, mis võib olla tuntud oma ooperitulemuste poolest, kuid millel on ka suurepärane orkester ja väga hea balletifirma ning üks Itaalia kõige olulisemaid kaasaegseid teatreid Piccolo Teatro di Milano.
Milaani kultuuri ei piirata ka laval - enamus Itaalia peamistest ajalehtedest, ajakirjadest ja raamatute kirjastajatest asub Milano linnas, samuti on sellel linna peamised Itaalia moemajad ja -näitused. Lühidalt, Milan on dünaamiline linn, mis on Itaaliasse, mida New Yorgis USA-st
Ja nagu New York, on Milano tänapäevane kulinaarne sool, mis meelitab kogu poolsaarest ja muust kaugelt palju parimaid andeid. See on väga hea nii linnast väljas asuvatel külastajatel kui ka elanikele, kellel on eksootiline ja uuenduslik maitse.
Milano tuntakse traditsiooniliste köökide poolest vähem tuntud, sest need on innukalt paindunud viimaste delikatesside või uusima koka otsimisel. Ausalt öeldes on need inimesed kadunud; kuigi on midagi põnevat ootamatu kokkupõrke või ebatavalise esitusviisi kohta, traditsioonilised Milanese toidud on erakordselt rahuldavad, kutsudes üht kokku koguma sõpradega laua ja veeta aega koos.
Lühidalt, mugavus toitu parimat sorteerida.
Mõned traditsioonilised Milanese retseptid:
- Risotto alla Milanese
Üks Milano sümbolist: maitsvat, kreemilist kuldset risotto, mis on valmistatud safraniga. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Kiire ja lihtne viimistlus jääb Milanese stiilis Risotto. - Milano-stiilis vasikaliha kookospähklid ( La cotoletta alla milanese )
Paanil vasikaliha kotlet on lihtne, kuid see võib ulatuda suurelt kõrgendikult.
Milaanist valmistatud tassi, mis on valmistatud vasika kotlettidega (või scaloppini) ja prosciuttoga, mis on valmistatud nutikas sidruni-ja parseli kastmega.- Ossobuco, soolatud vasikaliha hakklihana
Klassikaline roog, mida traditsiooniliselt serveeritakse koorega polenta. - Artusi on Cotoletta alla Milanese
Maitsev variatsioon klassikalises Milanese stiilis vasika kookospähkel Pellegrino Artusi. - Jahutatud vasikaliha tuunikala-kaos (Vitello tonnato)
Klassikaline suvine road ja Milano 15. augusti presumptsiooni püha hädavajalik osa. - Pappardelle pasta munakastmes (Pappardelle alla boscaiola)
Värskete pasta-nuudlite paksud ribad rikkalikus, rahuldavas looduslikus seenekastis. - Milanese-stiilis Minestrone )
Värskendav kevadine minestroone roheliste herneste, suvikõrvitsate ja paljude teiste köögiviljade puhul. - Lihaga täidetud Milaano Ravioli
Lihtsad Milanese ravioli lihapõhise täidisega. - Cassoeula
Rikas, rahuldav Milanese sealiha ja kapsa hautatud. - Milanese Tripe supp Busecca )
Ärge koputage seda enne, kui olete selle proovinud; see rikas, bean-täidetud supp on talvine mugavus toit selle parimaks. - Panettone
Milano klassikaline jõulukook
[Redigeerib Danette St. Onge]