Kas soovite homaari valmistada uuel ja põneval viisil? See homaari hautis on ideaalne jahedamateks kuudeks, kuid seda saab igal ajal kasutada. See on suhteliselt lihtne valmistada ja üsna maitsev ning pakub uut pakkumist mereande serveerides. Sellel retseptil on natuke ekstra maitse lisamiseks kuiva šerrit.
Ostu terve homaari või osta homaari liha tükki hautatud. Mõlemal juhul on teil maitsev mugavus toit, mis on kindlasti rõõmus kõigile.
Kas homaaritooted on terved?
Homaarid on üldiselt madala rasvasisaldusega, kuigi nad on kolesterooli väga suured. Tegelikult on neil ainult 1,2 grammi rasva - ja trans-rasva -, kuid neil on 212 milligrammi kolesterooli (või 70 protsenti sellest, mida peaks ühel päeval sööma minema). Keedetud homaaril on 28 grammi valku ja on ka kõrge vitamiin B-12. Kuigi hautis lisab rasva sisaldust suurendavat võid ja piima, võib seda mõnikord nautida tervisliku toitumise osana.
Mida vajate
- 2 suurt hobust (kokku umbes 4 naela, küpsetatud või umbes 4 tükki homaari liha)
- 4 kuni 6 supilusikatäis võid
- 6 tassi piima
- 2 tassi rasket kreemi
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- paprika maitse järgi
- Valikuline: kuivatatud šerrys vastavalt soovile
- Garnish: värske hakitud petersell või roheline sibul
Kuidas seda teha
- Eemaldage lihast valmistatud homaaridest. Lõika liha kuubikuteks ja praadige suures koguses võid (4-6 supilusikatäit), kuni see on väga kergelt pruunistatud (olge ettevaatlik, et ort ei põletata või kasutage puhastatud võid). Kui kasutate eelnevalt lõigatud homaari liha, lisage see lihtsalt võile.
- Eraldi pannil kuum piima, kuid ära keeda.
- Lisage homaari liha kuuma piima juurde ja küpseta aeglaselt viis kuni 10 minutit.
- Seejärel segage rasvav kreem ja viige see peaaegu keemiseni, kuid mitte üle.
- Lisage maitsele soola ja pipart ning värske paprika. Soovi korral segage lisamaitselise šerri eesriie. Hautatud viilutatud rohelise sibulaga või tükeldatud peterselliga, kui soovite värskust hautata.
Lobster Buy Tip
Kanada homaarid on odavam osta aasta alguses ja lõpus. Maine'i homaarid on odavamad, kui jõuate aasta keskpaigani - näiteks juunist septembrini või oktoobrini. Kui ostate selle retsepti jaoks kogu homaari, aurutage seda selle asemel, et keeta seda, nii et see on kõige maitsvam.
Veel Lobsteri retsepte proovimiseks
Rock Oobster aed koos tsitrusviljaga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 773 |
| Kogu rasv | 49 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 581 mg |
| Naatrium | 1,647 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 68 g |