Kui palju kofeiini on kohvis ja espressos?

Keskmine tass kohvi sisaldab umbes 100 milligrammi kohvi. Espresso sisaldab sageli nii vähe kui 50 milligrammi ühes tulistas ja üks tassi tilguti kohvi võib kergesti sisaldada 200 milligrammi kofeiini. See on väga erinev!

Ilma laboratoorse testi või mõningate juhisteta võib kohvi ja espresso-jookide kofeiini sisalduse määramine olla väga keeruline ja teie kofeiini tarbimine allpool soovitatud 300 milligrammi päevas võib olla veelgi raskem.

Või üle 300, kui see on, mida te olete sisse lülitatud. Ma ei soovita seda eriti, kuid liiga palju kofeiini joomine tundub olevat populaarne tegevus paljudel tänapäeval.

Siin on mugav valik kofeiini sisaldust erinevates kohvijoogides. Ja siin on nimekiri Starbucksi kohvi kofeiini tasetest . Mõlemad suured üldised viited. Siiski ei sisalda need kõike ja mõned kofeiiniarvud on hinnangulised.

Miks on kofeiini tase pigem hinnatud kui täpne? On mitmeid tegureid, mis mõjutavad kofeiini sisaldust erinevates kohvijoogides, nagu espresso , prantsuse ajakirjandus kohv ja tilguti valmistatud kohv.

Kas otsite vähem kofeiini või rohkem, aitab see juhend teha teadlikumaid otsuseid selle kohta, milliseid kohvi joogid te tarbite ja kui palju kofeiini nad sisaldavad.

Kohvi röstide kofeiini tase

Paljud inimesed usuvad, et tumedamal kohvijookil on rohkem kofeiini, kuna neil on tugevam maitse.

Kuid tumedamatel rotidel on üldiselt kofeiini madalam tase kui kergematel rotidel. Seda seetõttu, et pikaajaline raskema küpsetamise kuumutamine lagundab kofeiini molekuli või nagu mõned inimesed soovivad seda panna, röstitakse "kofeiini põlema".

Cool tidbit: pole kindel oma kohvi röstitud? Vaadake lihtsalt värvi.

Kergem värv tähendab kergemat röstimist ja rohkem kofeiini.

Kuivatatud kohviubade kofeiini tase

Erinevad kohvi jahvatamise tasemed kasutatakse erinevate õlletootmise meetodite puhul. Näiteks espresso ja Türgi kohv vajavad kohvi peenestamist palju paremini kui tilguti valmistatud kohvi.

Eeldades, et pruulimismeetod on sama, mida kohvist peenem jahvatus, seda kõrgem on kohvi kofeiini tase.

Kofeiin kohvioad

Nagu erinevad teevarustused, erinevad kohvi sordid ja kultivarid on loomulikult erineva kofeiini tasemega.

Robusta kohviubadel (paljudel madala kvaliteediga kohvitel ja kohestest kohvi kasutatav tüüp) on umbes kaks korda rohkem kofeiini, kui Arabica kohviubad (mis on pehmem, magusam kohvi, mis moodustab 70% kohviubadest turul). Kas pole kindel, millist liiki sa joad? Kui see on kohvi kohv, on see ilmselt suurem kofeiin Robusta kohvioas. Kui see on kohvipoest, korralikust restoranist, tilguti kohvimasinist, maapähkest või teraviljadest, on see ilmselt madalam kofeiin Araabia oad.

Cool tidbit: Loomulikult vähese kofeiini kohvioad (mitte dekaphiil ) nimetusega Excelsa mõnikord segatakse Arabicaga, et luua madalam kofeiini kohv.

Kohvi valmistamise meetodite kofeiini tase

Erinevad kohvi valmistamise meetodid nõuavad erinevaid pruulimisaegu.

Mida kauem te kohvi valmistate, seda kõrgem on kofeiini tase. Näiteks prantsuse ajakirjaniku kohvi, mis jäetakse pikemaks ajaks seisma enne kolbi alla vajutamist, on suurem kofeiini tase. Kohvimasinist saab tilgutivalmistatud kohvi (mis jääb sageli umbes viieks minutiks keediseks). Ja lungos (suurem ja aeglasem espresso ekstraheerimine) on kofeiini tase kõrgem kui ristrettidel (väiksemad, kiiremad espresso ekstraktsioonid).

Samamoodi, kui te võtate oma kohvi rohkem maapähkleid mõõtva vee kohta, siis pruulitakse rohkem kofeiini. Enamik kohvi retseptid nõuavad umbes 30 grammi kohvi 12-16 untsi vett. Kasutades rohkem kui seda, suurendab ka kohvi kofeiini taset ja paljud inimesed kasutavad kogemata rohkem, sest nad kasutavad kohvi valmistamisel pigem mõõteruliini (või "silmamanjami meetodit", kui seda saab nimetada meetodiks!) .

Kofeiini tase valmistoodangus

Thrillisti, avaliku huvi teaduskeskuse ja EnergyFiend.com'i sõnul on kofeiini sisaldus kiirtoitlustus- ja kohvipoed kohvis erinev. Tassi McDonaldsi kohvist sisaldab umbes kaks korda nii palju kofeiini kui sama Starbucksi portsjonite suurust ja Caribou Coffee tassi jääb paremaks kaheks.

Viis nõuannet: mida saate sellest teha?

1. Uurige kofeiini taset populaarsetes USA kohvijoogides.
2. Kas teie lemmik kohvi pole loetletud? Mõned kettide kohvijoogid pakuvad soovi korral kofeiini. Küsige ja vaadake, kas nad suudavad teile öelda.
3. Pange tähele, et paljud kohvimasinate joogid sisaldavad rohkem piima ja lõhna- ja maitseaineid kui kohvi, mis tähendab vähem kohvi. Teised asjad tähendavad vähem kofeiini portsjoni kohta.
4. Selle asemel pane ära oma kohv. Üks laborianalüüs võrdles kofeiini taset Starbucksi hommikusöögi segu Kohvist ühe Starbucksi väljalaskeavaga, kuus päeva järjest. Koefeiini tase 16-unts ("Grande") tassil oli 299,5 mg (lisage šokolaaditäie ja jõuate soovitatavale päevasele piirile) kuni 564,4 mg (praktiliselt kaks korda päevas). See on kindlasti seotud ubade erinevustega, kuid tõenäoliselt on see rohkem seotud õlle valmistamise erinevustega. Yikes!
5. Kahtluse korral väike!

Mis on kõige rohkem kofeiini sisaldav kohv?

Kui vaatate kõiki neid tegureid kokku, peaks kofeiini kõige kõrgem kohv olema kerge röstitud, peeneks jahvatatud (nagu Türgi maapinnast või espressomasinas) Robusta kohv, mis on viie minuti jooksul tilguti filtri kohvimasinaga või prantsuse ajakirjandusega või enama. Kasutades rohkem kui tavapärast 30 grammi kohvi 12-16 untsi kohta, suurendab vett teie kohvi kofeiini taset.

Millist espresso tüüpi on kõige rohkem kofeiini?

Samas on kõik ülaltoodud, välja arvatud see, et see on pruunistamiseks prantsuse ajakirjanduses / tilguti kohvimasinas, kasutades selleks 7 kuni 8 grammi (suhteliselt jämedalt jahvatatud) kohvi.

Milline kohv on kõige vähem kofeiini?

Kui vaatate kõiki ülaltoodud tegureid, leiad, et kõige vähem kofeiini sisaldas tumedat röstitud, jämedalt jahvatatud Arabica kohviube, mida valmistatakse kiiremini õlletootmise meetodil (nt valamissurvega filter).

Kindlasti mõõdad oma lihvima skaalaga (mitte lusikaga ja kindlasti mitte oma silmadega!), Et veenduksite, et kasutate ainult 30 grammi 12-16 untsi vett (ligikaudu kaks mõistlikku portsjonit või üks suur ool) Starbucks Grande või Tall ). Ülima madala kofeiini kohvi jaoks kasutage kohvkoogi * või Excelsa oadest koosnevat segu.

* Vaatamata levinud arvamusele vastupidi, dekap ei ole kofeiinivaba . Starbucksi 16-untsisest dekaanist valmistatud kohv sisaldab ikka veel umbes 12,5 mg kofeiini, samas kui Starbucksi dekaphi espressomastil on suurem vahemik - 3 kuni 15,8 mg portsjoni kohta.

Kohvijookide tellimise meeldetuletus: lemmikkohvjoogid (piim ja muud lisandid) sisaldavad sageli vähem kofeiini portsjoni kohta. Väikesel on palju vähem kofeiini kui suur!

Millist espresso tüüpi on kõige vähem kofeiini?

Seitsme grammi tumedat röstitud, suhteliselt jämedalt jahvatatud Robusta oad, mida tõmmatakse ühe ristretto väljavõttena, on vähem kofeiini kui teistel espressoülekannetel. Ühe madala kofeiini ristretto jaoks kasutage kofeiini kohvi või Excelsa oad.

Cool tidbit: Kuigi inimesed arvavad, et espresso on liiga suur kofeiinil, on üks kook espressost üldiselt kofeiinis vähem kui tass kohvi. See võib olla rohkem kontsentreeritud kui Joe tassi, kuid kofeiinis on tegelikult espresso. Kuid ole ettevaatlik! Paljud kohvipoed müüvad "kahekordseid kaadreid" nende standardsuuruses.

Kuidas ma saan vähendada kofeiini ja jääda alla 300 mg päevas?

Kofeiini üleannustamine ja kofeiini tundlikkus on mõlemad tõsiselt ebameeldivad ja liiga palju kofeiini võib teie tervisele ohtlik olla. Kui soovite oma buzzi kärpida või jääda tervislikule piirile, on siin mõned suurepärased viisid selle saavutamiseks.

1. Telli väike. Brew väike. Tehke ja osta vähem kohvi. Ärge tehke rohkem kohvi kui tahate juua. Ärge kunagi tellige suurt, kui saate tellida midagi väiksemat.
2. Pea meeles, et kofeiin ei ole ainult kohvis! Tees on ka kofeiin, šokolaad, kola ja muud ained, näiteks aspiriin. Kui te tarbite neid aineid, vaadake ka neid, kuidas neid kärbida.
3. Järgige neid kofeiini alandavaid näpunäiteid. Nad aitavad palju!

Kofeiin Espressos (ettevalmistusmeetodil)

Espresso on kontsentreeritud kohvijook, mis on valmistatud röstitud kohviubade sisuliselt kuumuse ja rõhu ekstraheerimisega. Espressomasinad nagu latte ja cappuccinos sisaldavad kofeiini erinevat taset. Siin on mõned hinnangulised kofeiini tasemed erinevates espressomaskustes:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (sageli umbes 75 mg)
• Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (sageli umbes 150 mg)
• Decaf espresso, Single Shot - umbes 8 mg
• Decaf espresso, Double Shot (Doppio) - umbes 16 mg

Kofeiin kohvis (ettevalmistusmeetodil)

Kuigi kofeiini sisaldus kohvis varieerub, annavad need kohvi kofeiini tasemete loendid teile üldise ettekujutuse sellest, mida oodata mõnest teie lemmik kohvijoogist.

• Keedetud kohv (" Kreeka kohv " / "Türgi kohv", mõõdetuna 8 untsi kohta) - 160-240 mg (keskmiselt umbes 200 mg)
• Araabika tilgutiga kohv (6 oz) - 80-130 mg (sageli umbes 110 mg)
• Tilguti õlitatud Robusta Coffee (6 oz) - 140-200 mg
• Tavaliselt valmistatud tilaga ühekordselt serveeritavad kohviveskid - (tavaliselt) 75-150 mg
• Drip Cooking Passiona Excelsa / Arabica madala kofeiini kohvi segu (6 fl oz) - 40-60 mg
• Drip Coffees Coffee (8 oz) - 2-12 mg, ehkki testid on näidanud, et kohvi dekaphi sisaldus on mõnikord palju kõrgem
• Prantsuse Press / "Plunger Pot" kohv (8 oz) - 80-135 mg (keskmiselt umbes 108 mg)
• Instant Coffee (8 oz) - 27-173 mg (sageli 65 kuni 90 mg)
• Instant Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg
• Peroksissitud kohv (5 fl oz) - 80-135 mg

Kofeiin kohvis ja espressomas (kaubamärgiga)

Caribou Kohv:

• Breve (keskmine) - 180 mg
• Suuveine (keskmine) - 305 mg
• Küpsetatud küpsise kohv (keskmine) - 5 mg
• Caffe Americano (keskmine) - 270 mg
• Caffe Latte (keskmine) - 180 mg
• Caffe Mocha (keskmine) - 195 mg
• Cappuccino (Medium) - 270 mg
• Aurutatud piima (keskmise) kohv - 192 mg
• Sügavus (keskmine) - 370 mg
• Espresso (keskmine) - 270 mg ( Märkus: Caribou Coffee serveerib palju suuremaid espressoose kui enamik kohvikuid. Need on kahekordse espresso suurusega mujal.)
• Macchiato (keskmine) - 270 mg

Costa Coffee:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (ühekordne lask) - 92 mg
• Espresso (topeltpall) - 185 mg
• Espresso (kolmekordne lask) - 277 mg

Dunkini Donuts:

• Kohv (16 oz) - 143-206 mg
• Turbo Shot'iga kohv (20 oz) - 436 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 13 mg
• Espresso (üksiklaad) - 75 mg
• Espresso (topeltpall) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kohv (16 oz) - 206 mg

Folger:

• Classic Roast Instant Coffee (2 spl / 12 oz) - 148 mg

Maxwelli maja:

• 100% Kolumbia (2 spl / 12 oz) - 100-160 mg
• Dark Roast (2 spl / 12 oz) - 100-160 mg
• Rahvusvaheline kohvik (kõik maitsed, 2,66 söögikorda / 12-16 untsi) - 40-130 mg
• Peamine segu (2 spl / 12 oz) - 100-160 mg
• Originaal röstitud (2 spl / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-tassid (üks portsjon) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe Coffee (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf Coffee (16 oz) - 11 mg
• McCabe espresso (üksiklaad) - 71 mg
• McCabe espresso (topeltpall) - 142 mg
• McCafe Latte (kõik maitsed, 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (kõik maitsed, 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Espressokapslid - 55-65 mg
• Lungo kapslid - 77-89 mg

Panera leib Co .:

• Kohv (16,8 oz) - 198 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 5-15 mg
• Külmutatud Mocha (16,5 oz) - 267 mg

Seattle'i parim:

• Pruulitud kohv (16 oz) - 330 mg
• Café Mocha / maitsestatud Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (üksiklaad) - 75 mg
• Espresso (topeltpall) - 150 mg
• Latte (sh maitsestatud latte, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Cloveri valmistatud kohv (lühike) - 180 mg
• Cloveri valmistatud kohv (Tall) - 260 mg
• Cloveri valmistatud kohv (Grande) - 330 mg
• Cloveri valmistatud kohv (Venti) - 415 mg
• Cold Brew (Tall Sweetened) - 125 mg
• Cold Brew (Tall Unsweetened) - 150 mg
• Cold Brew (Grande Sweetened) - 165 mg
• Cold Brew (Grande Unsweetened) - 200 mg
• Venti Iced magustatud - 250 mg; Venti Ices magustamata - 300 mg
• Trenta Iced Magustatud - Starbucksi kohas pole loetletud (ma arvan, et see on ligikaudu 270 mg); Trenta Iced magustamata - 330 mg
• Decaf Pike koha röstimine (lühike) - 15 mg
• Decaf Pike koha röstimine (Tall) - 20 mg
• Decaf Pike Koht Röstitud (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike Koht Raketis (Venti) - 30 mg
• Iced Coffee (Tall) - 120 mg
• Iced Coffee (Grande) - 165 mg
• Iced Coffee (Venti Iced) - 235 mg
• Iced Coffee (Trenta Iced) - 285 mg
• Iced piimaga kohv (Tall) - 90 mg
• Iced piimaga kohv (Grande) - 125 mg
• Iced piimaga kohv (Venti Iced) - 170 mg
• Iced piimaga kohv (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike koha röstitud (lühike) - 180 mg
• Pike koha roaster (Tall) - 260 mg
• Pike Koht Raketis (Grande) - 330 mg
• Pike koha röstitud (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend Instant Coffee (1 pakett) - 135 mg
• Enamik Starbucks'i espressomasandeid (lisatud ei ole šokolaad ega kohvi - lisateavet vt Starbucks'i kofeiini sisaldus) - 75 mg (lühike või pikk) või 150 mg (Grande või Venti)
• Lisateavet Starbucksi kohvijookide kohta leiate Starbucksi jookide kofeiini tasemete loetelust .

Tim Hortons:

• Cappuccino (keskmine) - 100 mg
• Tim Hortons Kohv (keskmine) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf Coffee (keskmine) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (üksiklaad) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (kuum või külm, keskmine) - 50 mg