Mis on Prantsuse Roast Kohv?

Prantsuse röstitud kohv on populaarne stiil ja see eelistab palju kohvijooki. See tumedat röstitud kohvi on suitsune magusus ja võib sageli olla kaetud maitsega. See on tekitanud mõned kohvi geeksid viidates sellele kui "põletatud" kohvi.

Kuid kuidas prantsuse röstitud võrreldes teiste kohvioadadega ? Kui otsite midagi kergemat või tumedamat, millist stiili peaksite valima? Vaatame selle populaarse roastu ja avastage, mis muudab selle silmapaistvaks.

Mis on Prantsuse Roast Kohv?

Prantsuse röstitud kohv on üks paljudest kohvijookidest, mida nimetatakse piirkondlikuks röstimisstiiliks . See oli populaarne kogu Euroopas 19. sajandi teisel poolel. Praegu kasutatakse terminit sagedamini peaaegu iga pimedas röstitud kohvi kirjeldamisel.

Mõnikord nimetatakse prantsuse röstitud kohvi (värviliselt) Türgi röstitud, (valesti) kui Espresso-röstitud või (lihtsasti) Dark röstitud.

Trivia Time: muud piirkondlikud roast sisaldavad New Englandi röstitud kohvi, Hispaania roastoad, Itaalia röstitud kohv, Ameerika roastoad ja Viini röstitud kohv.

Mida Prantsuse röstitud kohvi maitse meeldib?

Prantsuse roast peetakse topelt röstitud kohvi. See on tume röstitud kohvi kategooria, mida iseloomustab tugev ja suitsune magus maitse, millele on lisatud õhuke keha ja suuõõne .

Võrreldes kergemate pätside (nagu näiteks kaneeli kirjaga tuntud viinamarjavein kohv, või kaneeli kergelt röstitud kohv, mis on väga happeline), on prantsuse röstitud kohv tunduvalt vähem happeline ja väga maitsestatud.

Sageli on see söestatud, söega sarnane märk.

Väga tume rotid nagu prantsuse röstitud täidavad enamasti kohviubade maitset ja aroomi nüansse. See muudab peaaegu võimatuks ubade päritolu või kohvi sordi suurt maitset.

Kokkuvõtteks võib öelda, et prantsuse röstitud kohvi profiil on:

• Intensiivne ja julge
• Väga tume (peaaegu põletatud, sageli suitsune, mõnikord nagu süsi)
• Mõnevõrra magus
• Palju vähem happelisem kui kergemaid roastmeid
• Keha on õhuke, kui vett rohkem kui mõnda kohvi

Kuidas prantsuse röstitud kohvi röstitud?

Röstimisprotsessi ajal jõuab kohviubade sisetemperatuur ilminguni 464 F (240 C).

Kui kohvioad muutuvad "tumedamaks", muutub kohvioad värv tumedaks ja kohviõli ilmub pinnale. Neid omadusi silmas pidades on prantsuse röstitud kohvioad väga tumepruunid ja õliga kaetud.

Prantsusmaa pruunid on ka lõpus, mida nimetatakse "teiseks praoks". See tähendab, et neid keedetakse sellisel intensiivsusel, et nad küpsetamise ajal teevad kaks lõhenemist:

• Üks ajukoorest tuleneb auru eraldumisest.
• Teine crack tekib, kui rakuseinad murda ja õlide vabastamine ubade pinnale.

Enamikul röstidel on kohviubad ainult üks kord purunenud.

Kas Prantsuse Roast Kohv on kõrge kofeiini?

Paljud inimesed usuvad, et tumedam röstitud kohv on kofeiinis kõrgem kui kergematel röstitud kohas . Tegelikult on vastupidi tavaliselt tõsi.

Mida kauem on kohvioad röstitud, seda rohkem kofeiini molekule põletatakse. See tähendab, et kui soovite oma kofeiini tarbimist piirata, on prantsuse röstitud suurepärane valik.

Kas Prantsuse Roast Kohv on hea kvaliteediga?

Kuna on raske öelda, mida originaalsed kohvioad olid enne küpsetamist, kasutavad paljud roastrit hästi ... vähem kui erakordsed oad prantsuse rooside valmistamiseks. Selle asemel keskenduvad nad tavaliselt röstide kvaliteedile.

Kui roost on see, mis sulle on tähtis ja teile meeldib prantsuse röstitud, siis kvaliteet on subjektiivne ja peaksite lihtsalt seda, mis sulle meeldib.

Paljud inimesed leiavad, et pruunist röstitud kohvi peaaegu põletatakse, kuid ikkagi väga nauditav (nt grillitud liha või tume röstitud leib). Kuid mõned kohvi fännid, kes eelistavad oad ennast ise ( teroir ) lihtsalt arvavad, et see põletatakse.

Mis on tumedam kui Prantsuse roost?

Võimalik, et mõnel kohvi kottidel on "tume prantsuse röstitud". See on sarnane korrapärase prantsuse röstituga, kuid tumedamale ja õrnematele.

See on tugevam sardine maitse kui tavaline Prantsuse pagarit.

Kindlasti on tume prantsuse röstitud kohv väga tumedad. Kuid kui otsite midagi, mis on isegi tumedam, vali Hispaania röstitud kohv. See on kõige tumedam röstitud.

Mis on kergem kui prantsuse röstitud kohv?

Espressomasin on lihtsalt veidi kergem kui prantsuse röstitud. Espressomasinate jaoks on see kõige populaarsem röstitud.

See on kergem kui täispurg, röstitud kategooria, mis sisaldab röstitud, kontinentaalset röstimist ja küpsetatud küpsetamist.

Kuidas ma peaksin prantsuse roast kohvi tõmbama?

Tavaliselt kasutatakse pruunistatud kohvi valmistamiseks prantsuse roogupiibu. Nad pakuvad ka kena ja rasvatult espressot ja teevad seda hästi, kui neid valmistatakse prantsuse ajakirjanduses (ka kolvi poest).