Espresso , mis pärineb Milano-st Itaaliast ligikaudu 1900. aastast , on väga pime, kibe Itaalia kohv, mis sageli valesti ekspresseeris. Termin "espresso" pärineb itaalia tähendusest "pressitud", viidates värskelt peeneks jahvatatud ube sisaldavate taimede tõukamise protsessile spetsiaalse masina abil, kasutades auru ja vett. See protsess loob väga kontsentreeritud pruulima õhukese kihi kreemjas, tumerohelises vahtvas kohvi pinnas.
Kuna see on väga kontsentreeritud, sisaldab espresso rohkem kofeiini kui tavaline kohv. Inimesed, kes otsivad energia hoogu, viitavad sageli sellele, et kasutavad seda "pildistamiseks", et mind valiks.
Kohv vs espresso
Espresso ja kohvi vaheline erinevus on lihvimishoonus ja jooki jootmise aeg. Espresso on valmistatud jahvatatud kohviubadest, nii et see on paksem ja seda saab kohvi valmistada palju kiiremini, mida nimetatakse ka tilgutivaks. Espresso valmistamiseks kulub kuni 30 sekundit, sõltuvalt kasutatavast masinast, kuid kohvi võib tilkuda kolm kuni viis minutit.
Espresso on väga kontsentreeritud, nii et tavaliselt öeldakse, et sellel on rohkem kofeiini kui tass kohvi, kuid see pole tõsi. Kuigi on tõsi, et espressomastil on rohkem kofeiini ühe mahu kohta, on seal espressomasti korral rohkem kofeiini, tavaliselt unts, kui seal on unts kohvi.
Inimesed ei joo untsa kohvi.
Nad joovad tassi kohvi , tavaliselt kõikjal alates 8 untsi kuni 24 untsi tänu kõigile kaasaegsetele kohvipoegadele, kes müüvad suuri tassi kohvi. Kui kaalute tilguti kohvi serveerivat suurust, sisaldab see kofeiini palju rohkem kui üks portsjon espresso, mis on tavaliselt vaid unts. Isegi väikesel tassil kohvil on rohkem kofeiini kui espressomasti.
Joogid espressoga
- Caffè latte - sõna otseses mõttes piimavahu - on aurutatud piimaga espresso, mida serveeritakse kuumalt
- Cappuccino - kaks kaadrit espressotest kuuma piimaga, kus on aurutatud piimapump, kuumalt serveeritud ja tavaliselt kaneeliga
- Caffè macchiato - espressomasin peal, aurutatud piimavahuga peal, serveeritud kuum
- Caffè mocha - variatsioon kofei latteist, mis lisab espresso ja aurutatud piimaga šokolaadi lõhna- ja maitseainet, lisatakse mõnikord jää või seda saab segada
- Lamedad valged toonid - espressomasti, mis on täidetud piimapõhise mikropoosaga, macchiato variandiga
- Caffè Americano - espresso kuumas vees, espresso maitse säilib, kuid vesi muudab selle paksemaks kui espresso
Espresso toidud
- Affogato - vanilje gelato või jäätis, millele on lisatud kuuma espresso
- Tiramisu - traditsiooniliselt ladyfingers, sõrme-kujuline käsn küpsised, leotatakse espresso ja kihiline mascarpone juust, munakollased ja koor
- Must oa ja espressomasin - Lisage espresso või kohese espresso pulber oma lemmikseks musta oa tšilliks paksemaks tšilliks ja sügavamaks rikkamaks maitseks
- Toores vegan espresso-pruunikas - nii vähe kui üks espressomasti või 2 esimest espresso-pulbrit supilusikatäit võib esile tõsta šokolaadi maitset nendes pruunikeses
- Vegan espresso fudgesicles - lisab kookospiimat, pingutatud espressomasinat mõru suhkru šokolaadi, suhkru ja vaniljega täiskasvanutele.
- Espresso pannakott - külm Itaalia küüslauk, sageli serveeritud puuviljakastme või karamellisiirupiga