Beef Consommé on südamlik, täispuhutav puljong. Parima maitse jaoks kasutage vasikaliha, mis on omatehtud. Näputäis võite kasutada poest ostetud veiselihapuljongit. Tumeeni viil on vabatahtlik, kuid lisab kena ravimtaime.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis musta pipart (purustatud)
- 4 munavalget
- 4 munakoori (purustatud)
- 3 R oma tomatid (kvartaliga)
- 4 ribi seller (jämedalt tükeldatud)
- 1/2-lb premium maasika veiseliha (sirloin)
- 1 sprig ahtria
- 2 tl soola
- 6 tassi vasikaliha (või veiseliha)
Kuidas seda teha
- Puhasta pipar, munavalged ja munakoored, kuni segu muutub vahuks. Köögikombainis tõmmake paar korda pulbrit koos tomatite, selleriga ja veiseliha.
- Kombineerige loomasööda või veiseliha, köögivilja-veiseliha segu, mune, tüümian ja sool suure varahommikuga ja keetke pidevalt segades.
- Vähendage kuumutamist ja keetke segades 30-40 minutit.
- Eemaldage kuumusest ja pingutage läbi peenvõre silma, mis on kaetud kahekordse juustuklaasiga. Vajadusel eemaldage sõela ja soola puljongi sisaldus. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 209 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 768 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 14 g |