See retsept Poola keedetud salat salat või sałata z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) valmistatakse sooja peekonivinaigrettiga.
Roomaine või jäämähi salat on kõige parem kasutada, sest rohelised viljad liiguvad liiga kergelt halva salatiga nagu Bibb või Boston.
Kui lisate sellele salatile hakitud tükeldatud munad, muutub see põhikursuse pakkumiseks.
Mida vajate
- 1 pea jäämägi või romiini salat, pestakse, kuivatatakse ja tükkideks lõhutud
- 1/2 kilo peekon, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 1 suur peeneks hakitud sibul
- 1/4 tassi vett
- 1/4 tassi äädikat
- 3 spl suhkrut või maitsta
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Asetage salat kuumuskindlas kaussi.
- Suures paanikas, küpseta peekoni kuni pooleks keetmiseks. Lisage sibul ja jätkake peekonit praadida, kuni see on karge, kuid mitte põletatud.
- Kastkele pannakse kõik peale 4 supilusikatäit peekonni.
- Lisage vett, äädikat ja suhkrut ning keedetakse segu, et suhkur lahustada.
- Vala kuuma vinaigreti üle salati, lisage soola ja pipart maitsta ja viskama. Serveeri kohe.
Variatsioonid
- See kuuma peekoni salat kastmega pakutakse mis tahes rohelisele või köögiviljale, eriti rohelistele oadele või beebi spinatale, kõva küpsetatud muna, punase sibulaga ja viilutatud seente salataga suitsune, magus ja soolane maitse.
- Sordi jaoks võite vahetada valge äädika koos balsamic või punase veini äädika, oliiviõli asemel rapsi või taimeõli, helepruuni suhkru asemel valge suhkru ja punase sibulaga valge või kollase sibulaga asemel. Kui sulle meeldib väike kuumus, lisage küüslauguküünne pipar.
Rõõmutatud rohelised retseptid
- Kiirkõrvits spinat kikerhernega. Retsept : Spinati kooritakse kookospiima ja kikerhernes vannis, et teha suurepärane Haiti taldrik. Asendusveekress, baby chi, baby bok choy või lemmik segu pakkumise rohelised.
- Keetnud Escarole basiilikuga ja parmesani retseptiga : rohelised leotatakse suure kuumusega ahjus, nii et näpunäited on krõbedad ja keskmised lehed on endiselt pehmed ja seejärel paaritud Parmigiano-Reggiano juustu värske basiilikuga ja laastud. Bam! See on tehtud umbes 10 minutiga.
- Sweet-and-Sour Salat retsept: See kosheri retsept on valmistatud ilma peekonita. See on parve , mis tähendab, et see on neutraalne toit, mida saab süüa liha või piimaga. Ainsad koostisained on salat, keeva veega, soola, suhkru ja äädika.
- Soe Caesari sala retsept: see on huvitav vana klassikaline spin. Kuum kastmes oliiviõli, anšoovisepatti, küüslaugu ja Parmesani juustuga ning valati seejärel läbi romiini salati ja viilutatud seente.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 252 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 691 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 16 g |