Haddock on kerge, kerge ja maitsev kastmega valge kala, mis on seotud tursaga. Kui sa ei leia kilttursa, proovige seda retsepti tursk, lest või ainsa filee. Veenduge, et aja järgi reguleeriksite, kui fileed on peened või paksemad kui kilttursafilee.
Kasutage küüslaugu või Parmesani maitsestatud leivaküpsiseid või lisage küüslaugupulbrit või mõni supilusikatäis röstitud Parmesani juustu tavalistele leibrikloomadele.
See maitsev kilttursk on kergem kui tavaline praetud kala ja see on ikkagi maitsev ja lõtv. Serveerige see maitsev küpsetatud kilttursk sipelgaasikastmega , küüslaugu ja friikartulitega või aurutatud köögiviljadega.
Mida vajate
- 2 tl ekstra-neitsioliiviõli (küpsetusruum)
- 1 1/2 kilo kipjafilee (ilma nahata)
- Kosheri sool maitse järgi
- Must pipar (värskelt jahvatatud) maitse järgi
- 1 suur muna
- 1/3 tassi piima
- 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1 tassi korralikku Parmesani leibrikast (või maitsestatud küüslaugu või muud maitsestatud leivakübud)
Kuidas seda teha
- Joontage küpsetusruum fooliumiga. Puhastage foolium oliiviõliga. Kui teil on seda, kasutage küüslaugu või sidruni infundeeritud õli.
- Kuumutage ahi kuni 425 F (220 C / Gaas 7).
- Lõika kala suuremahuliste tükkideks. Piserige kergelt soola ja pipraga.
- Pange jahu laia kaussi, pannile või plaadile.
- Vürtsige muna ja piima kokku laias kausis, kuni segu on sile.
- Leivatükid levitatakse laias kausis, pannil või plaadil.
- Korrige kaussi ja plaate sellises järjekorras: jahu, piima ja muna, seejärel leivaküpsiseid .
- Kuivatage kalafileed jahu, katke põhjalikult, seejärel loputage piima ja muna segu. Karv leivakastmega. Korrige küpsetuspaar ja korrake ülejäänud filee ja kartulit.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit. Keerake ja küpsetage veel 8 kuni 10 minutit või kuni küpsetatakse. Kala hakkab kergelt libistama kahvliga. Pikemate tükkide jaoks lubage natuke rohkem aega.
Serveeri sidrunhiljudega ja hapukastme või remulaadi kastmega . Toidab 4-6.
Näpunäited
Märkus: kilttursafilee sabaots on üldjuhul pea- otsast õhem. Kui asetate filee küpsetusnõusse, asetage nõrgem saba ots filiaali alla nii, et tükk on suhteliselt ühtlane paksusega. Kui fileed on ebaühtlased, eemaldage ahjust õhemad osad veidi tihedamad osad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 330 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 230 mg |
| Naatrium | 785 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 33 g |