See kana ja riisi supp on "mugavus kaussis" ja on eriti tervitatav, kui teil on olnud pikk päev või võidelda külma või gripiprobleemiga. Homemade kana-suppi on kergesti valmistatud ja maitseb palju paremini kui konserveeritud - see on ka palju tervislikum. See Tai kana ja riisipupp on ekstra tervislik ja maitsev, sest see sisaldab värskeid ürte ja vürtse ning köögivilju. Lime mahl ja kookospiim annavad selle Tai väga maitsele. Kasuta jääkastmes kana (või kalkunit) või küpseta kana nullist. Samuti on suurepärane võimalus jäänud riisi ära kasutada. Naudi!
Mida vajate
- 6 tassi hea maitsega kanaliha
- 1/2 to 1 tassi viilutatud või tükeldatud jäätisega tükeldatud kana või kalkunit, VÕI 1-2 tooretest kana rinnad või reied, viilutatud
- 2 kaffir laimi lehed, vasakule tervikuna, VÕI 1 söögikorda. laimi mahl
- 1 pöidla suurusega ingver, riivitud (või galangal, kui on olemas)
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 koobas seller, viilutatud õhukeselt
- 1 tass austeraseente, jätta tervelt, kui see pole väga suur (või asendage šiitake või tavapärase nuga seentega)
- 3/4 kuni 1 tassi küpsetatud Tai riisi (või asendada teine riis) - kui kasutatakse kuumtöötlemata, vt allpool toodud märkust retsept
- 1/2 tassi (konserveeritud) mineraaliõli, viilud 1-tollisteks tükkideks
- 1/3 to 1/2 tassi (konserveeritud) bambusevõrseid
- 1 kuni 2 täis punast tšillit (see teeb kerge supp vihje viinamarjavirdega. Kui soovite oma suppi vürtsikas, hakkain tšilli)
- 4 spl kalakastmes
- 1 lubja mahl (natuke vähem kui 1/4 tassi)
- 1/4 võib kookospiima (umbes 1/3 tassi)
- 1 tl. pruun suhkur
- 2 kevad (roheline) sibul, viilutatud
- käputäis värsket koriandrit serveerimiseks
Kuidas seda teha
- Soojendage kanaliha pluss kaffir laimi lehed / laimi mahl suure suppi potis keskmise ja kõrge kuumusega kuni keemiseni.
- Lisage küpsetatud või toores kana / kalkun. Kui kasutate keedetud kana / kalkunit , lisage ka mõned kondid (see teeb rikkamaks, tervislikumaks suppi). Kui liha on kuumtöötlemata , keedetakse see laos (valgete lehtedega) 5 kuni 6 minuti jooksul kaanega või veidi pisaraga.
- Lisa ingver, küüslauk, seller ja seened. Segatakse ja keedetakse kuumus keskmiseni, keetades ettevaatlikult 2 kuni 3 minutit.
- Lisage riis, purustades oma sõrmedega kõik tükid nagu teete. Sega põhjalikult. Näpunäide: kui kavatsete suppi kohe süüa, lisa 1 tassi riisi. Kui teete suppi aja ette, lisage 1/2 kuni 3/4 tassi, kuna riis laieneb, seda pikem on see. Tee eeskuju Näpunäide: teen suppi, kuid jäta riisist välja vahetult enne serveerimist.
- Lisage mineraaliõli, bambusevõrsed ja tšilli. Keerake kuumus välja, laske 1 minutiks kergelt keedetud suppi. Seejärel lisage kala kaste, laimi mahl, pluss kookospiim ja suhkur, segades neid korralikult segades.
- Tehke maitsekatse. Teie suppide soolsus sõltub sellest, kui palju soola teie varud algasid. Lisage veel 1 tbsp. kalakaste, kui mitte soolane. Kui liiga soolane, lisage veel üks lime mahl või kaks laimi. Veelgi rohkem vürtsi ja maitse lisage tšillikastme / pasta pasta teelusikatäis.
- Lõpuks lisage kevadised sibulad, lubades neil supp ülaosas ujuda, segades neid sisse. Osaga pühkige supp kaussidesse, värske koriandri piserdamiseks ja serveerige koheselt.
- Kui teil pole eelnevalt keedetud riisi: alustage 1 tassi lisavarustusega (nii et 7 supilusikatäis 6 supilaudina). Lisage 1/4 kuni 1/3 tassi kuumtöötlemata valget riisi (pruun riis kasutab kaks korda lauda ja võtab kaks korda nii kaua, et süüa). Laske sellel korral 15-20 minuti jooksul keemiseni korgiga kaanega või kergelt askeeruda, seejärel jätkake retseptiga nagu on.
- Näpunäide vasakute kohta: Nagu mainitud, väheneb see supp aeglaselt, nii et kõige parem on süüa seda ühe istungi ajal. Kuid kui teil on jääke, võite soovida lisada veel rohkem kanaliha, kui te uuesti soojendate või (kui teil on aega) kanaliha, laimi mahla, kalakastete ja kookospiimaga segu. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 622 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 147 mg |
| Naatrium | 2,377 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 59 g |