See spargli supp retsept on suurepärane näide väiksema ja suurema toiduvalmistamise koolist. See on lihtsalt pisut sparglist veidi koorest. Tulemuseks on maitsev spargelipuu, mis maitseb nagu ... spargel!
Tehke 6 portsjonit spargli suppi
Mida vajate
- 2 kimp spargli, pestud, puitunud põhjad lõigatud maha
- 1 supilusikatäis võid
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1 tsp kana või köögiviljavaru
- 1/2 tassi rasket kreemi
- Cayenne'i pipar maitsta
- sool maitse järgi
Kuidas seda teha
Lõigake spargel 1-tollisteks tükkideks ja tühjendage need (lisage mõned näpunäited garniseks - vt allpool toodud märkust). Suppi potis sulatage või üle keskmise kuumusega; kui see hakkab vahule lisama küüslauku ja küpseta 30 sekundit. Lisage varu ja sparglid ja viige keedetakse. Küpsetage umbes 5 minutit, kuni Spargel on pehme, kuid siiski roheline.
Kui spargel on valmis, eemaldage kuumusest ja püreest, kasutades pulgat või tavalist segisti.
Vala pott tagasi. Lisage koort ja küpseta küpsetamiseks madalal temperatuuril. Maitsesta soola ja kaneeniga. Kastke spargelipoeg supilauda ja serveerige kuumaks.
Märkus: Soovi korral reserveerige mõni spargli vihje, et värvida pealispinda ja täiendada seda koos täiendava koorega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 128 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 28 mg |
| Naatrium | 139 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |