Saksa mandli poolkuu küpsised ( Mandelsichel co okies ) on lihtsad, lüpsijook küpsised rikastatud mandli jahu ja kuus kuus. Need on meeldiva kohtlemise teeajal või igal ajal või Plätzchentelleri jaoks (küpsiseplaat) Advent ja kogu jõulude ajal.
Osta mandlikaste või jahu looduslikus toidupoosis (müüakse tavaliselt Bobi Red Milli mandlihuust) ja hästi varustatud toidupoed.
Kuusnurkse kuju kasutatakse tihti Euroopa jõulude küpsetamisel, et esindada Ottomani impeeriumi (Türgi), mis paneb piirama Viini 1529. aasta AD, kuid mille tagasilükkamine oli tavaliste kodanike poolt. Lahing peegeldas Ottomanide langust.
Mida vajate
- 3/4 tassi / 93 grammi suhkrut (kondiitritooted)
- 1 tass / 210 g või (toatemperatuur)
- 1 tl vanilliekstrakti
- Valikuline: 1/4 tl mandliekstrakti
- Valikuline: 1 teelusikatäis kaneeli
- 1/8 tl soola
- 1 tass / 112 grammi mandleid (pleegitatud, jahvatatud)
- 2 1/4 tassi / 270 grammi jahu (universaalne)
- Sisaldab: kondiitrite suhkrut või granuleeritud vanilje suhkrut tolmu tekitamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350F / 180C-ni. Keskmise kausi korral koor 3/4 tassi / 93 grammi kondiitri suhkrut ja 1 tassi / 210 grammi toatemperatuurini või kuni kohevaks. Lisage 1 tl vanilli, 1/4 tl mandliekstrakti (valikuline), 1 tl kaneeli (valikuline) ja 1/8 tl soola ning segage hästi.
- Kastke 1 tass / 112 grammi jahvatatud mandleid ja 2 1/4 tassi / 270 grammi jahu. Segu on jäik. Rullige kergelt praetud lauale või teisele tööpinnale.
- Lõigake ring koos küpsiste lõikuriga või ümmarguse klaasiga. Liigutage klaasi või lõikurit umbes 1 tolli või rohkem ja lõigake teine ring, jättes keskelt kahe kuusnurkse kujuga ja ovaalse kujuga. Korrapäraselt kasutage ovaalseid sissekandeid, et lõigata pikad pekked või küpsetada, nagu on.
- Pane pekkid küpsetusplaadile ja küpseta umbes 15 minutit.
- Kuigi küpsised on endiselt sooja, loputage kondiitrite suhkru või vanilje suhkruga topsid ja asetage rackile, et see täielikult jahtuda. Hoida kuivas kohas, kus on tihedalt suletav kaane.
- Vaadake veel Vanillakipferlni retsepti, mis on valmistatud sarapuupähklitega ja moodustunud põlvedeks . Samuti, kui soovite küpsiseid maapähklitega, vaadake Mini Nußeckeni , mis on väikesed, kihiline küpsise kolmnurgad ja need Spicy Linzer-küpsised .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 217 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 31 mg |
| Naatrium | 91 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |