Kardemot on jõulude küpsetamisel Saksamaal kasutatud alates keskajast. See oli oluline ravimtaim, mida kasutati mao aitamiseks ja mida sageli näritakse, et alkoholi hinge peita pärast joomist. Nendel kardemonküpsistel on eristatav lille-parfüüm ja nad on natuke soolased, mis sobivad ka šokolaadi karpide kaunistamiseks.
Mida vajate
- 12 spl / 175 g või
- 1/2 tassi / 85 g. suhkur
- 1 spl suhkur
- 1 spl suhkur (vanilje või 1 tl vanilliekstrakt)
- 2 tl. rumm (või vesi või brändi)
- 2 tassi jahu
- 3/4 tl. kardemon (maa)
- 3/4 tl. küpsetuspulber (kas Saksa või Ameerika topelttoimega)
- 1 näputäisool
- 4 oz./100 g. šokolaadikiht (või
- kupurdamine )
Kuidas seda teha
Kaitske võid ja suhkruid. Sega rummil ja vaniljeekstraktiga, kui seda kasutatakse.
Killustage või segage jahu kardamoni, küpsetuspulbri ja soolaga ning segage see rasvase taigna valmistamiseks kreemjas võid.
Vormige see tainas kaheks või kolmeks rulluks, läbimõõduga 1 tolli.
Kata rullid plastpakendisse ja külmkapis 2 või enam tundi.
Kuumutage ahju temperatuurini 390 ° F.
Eemaldage külmkappi taigna rull ja asetage see lõikelauale.
Lõigake taigna 1/4 tolli paksune ja asetage küpsised küpsise lehele.
Kasutage kahvlit, et luua küpsistega ristsuunaline muster, lamendamaks neid mõnevõrra.
Küpseta 12-15 minutit või kuni see on seatud ja hakkab veidi pruuniks.
Eemaldage küpsised racki jahtuma.
Sulata šokolaadikapseldust vastavalt pakendi juhistele. Dip küpsised pooleks teel sulatatud šokolaadis, asetage vahapaberile ja lasege kõveneda.
Neid küpsiseid saab kohe süüa või hoida küpsiseid suletud tinas jahedas kohas kuni mitu nädalat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 77 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 59 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |