Viini Vanillekipferln (sõna otseses mõttes "vanilli põlvnikud") on traditsiooniline jõuluküpsis piletihind, kuigi see lüpsileht on nii lihtne ja maitsev, soovid need teha kogu aasta vältel. See piimapaberi retsept valmistatakse maapähklipähklitega ja vanilje suhkruga, kuigi mõned variandid kasutavad mandleid ja teised kasutavad maapähklit. Nende küpsistega on kena asi, et nad vananevad hästi ja on pärast jahtumist palju paremad. Wiki'i sõnul tekkis poolkuu kuju, kui Viin tähistas oma võitu Ottomani impeeriumist.
Mida vajate
- 14 untsi / 400 grammi
- mageda või (külm)
- 4 2/3 tassi / 560 grammi universaalset jahu
- 3/4 tassi / 160 grammi suhkrut
- 2 tassi / 200 grammi
- sarapuupähklid (peeneks jahvatatud)
- Valikuline: 1/2 tl soola
- Valikuline: 1/2 tl vanilli
- 1 tassi
- Vanilleseen (või kondiitrite suhkur kaunistamiseks)
Kuidas seda teha
- Lõika võid supilusikatäie tükkideks. Segage jahu, suhkur ja sarapuupähklid valikulise soolaga. Või lõigake (nagu teeksite taigna jaoks) või peksid segistiga madala kiirusega, kuni moodustuvad krevetid.
- Vanilli lisage, kui te seda kasutate, ja segage uuesti, kuni tainas on koos palliga.
- Vormige taignast 1-tolliste läbimõõduga silindritega ja pakkige plastist. Jahutage vähemalt 1 tund, eelistatavalt mitu tundi beefe küpsetamist.
- Kuumutage ahju 350 kraadini F. Eemaldage külmikusse asetatud tainasalindrid ja lõigake need 3/4-tollisteks viiludeks. See on tavapärane taigna mõõtmise viis. Te saate ka tassi koorida või lõigata 1/2-untsi / 13-14-grammisesse tükki mis tahes viisil, mis teile meeldib.
- Võtke iga tükk taigna ja moodustades köie pikkusega umbes 3 tolli ja koonustega otsad. Tainas on natuke kooruv, kuid kui see käes soojendatakse, jääb see paremaks.
- Asetage nonstick või pärgamendiga küpsisplaadile. Küpsetage 15 minutit või kuni see on veidi pruunistatud.
- Rullige vanilje suhkruga või pulbristatud suhkruga, kui see on kuum või niipea, kui saate neid käsitseda. Need küpsised on kuumad, kuid muutuvad tugevamaks jahtumisel.
Märkused
- Maitset varieerides kasutage muid maapähkleid. Sarapuupähklid on USAs väga kallid. Mandlid on odavam valik.
- Saksa küpsetamine ei kasuta tavaliselt soola, kuid mu emakeel õpetas mulle, et küpsiste ja kookide näputäis aitab maitset abielluda, nii et ma lisan selle.
- Kasutage vanilje mis tahes vormis, mida eelistate, näiteks vanilli pasta, ekstraheerida või kraapida vaniljevahu sees. See on eriti oluline nendes küpsiste puhul, kui sul ei ole käsitsi katet vanilli suhkrut . Muidu ei saa te nimetada Vanillekipferlniks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 62 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 20 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |