01 of 10
Tehke oma kaneeli tärn küpsised
Zimtsterne - küpsetatud ja söömiseks valmis - lugege lähemalt. J.McGavin "Zimtsterne" küpsised on väga traditsiooniline osa jõulude ja advendi pakkumistest külalistel Saksamaal. Kaneel ja mandlid maitsevad koos. Paljud inimesed ostavad neid pakendatud, kuid neid on lihtne teha ja maitsta paremini kui poest ostetud.
"Zimtsterne" on peaaegu alati 6-täheline kuju. Kaneel oli 1600-ndatel Euroopas väga kallis ja haruldane vürtsikas ning mandlid, mida tuli importida, olid toiduluba. See seletab, miks mandlid ja kaneel on eriti seotud kord aastas selliste festivalide nagu jõulud.
Järgmine leht: retsepti ja esimesed sammud Cinnamon Star küpsiste tegemiseks.
02 of 10
Teha Zimtsterne, mida vajate
Zimtsterne koostisosad. J.McGavin Teeb umbes 3 1/2 küpset
- 4 munavalget (võimaluse korral pastöriseeritud)
- 390 grammi pulbristatud suhkrut, umbes 3 1/2 tassi
- 400 grammi toores mandliga jahu, umbes 4 tassi
- 2-3 tl. jahvatatud kaneel
- 1 untsi. Kirschwasser või muu liköör (valikuline)
Zimtsterne ei küpseta kõrgel temperatuuril ja seetõttu muudavad pastöriseeritud munavalged toidu kaudu levivate bakterite võimaliku saastumise küpsised. Neid võib leida tavalistesse munadesse asuvates hästivarustatud supermarketites.
Võite teha mandli sööki ennast segistis või osta seda paljudes toiduainete kauplustes või looduslikes toiduainete kauplustes.
03 of 10
Alustage, kui teete midagi
Zimtsterne - Tee vähe väga jäik. J.McGavin Muna valge peksid, kuni moodustuvad pehmed piigid. Lisage pulbristatud suhkrut, 1/2 tassi korraga, peksmist iga lisamise vahel 1 minuti jooksul. Jätkake peksmist 5 minutit pärast viimast lisamist. Segu peaks olema väga jäik, nagu kuninglik jäätumine, mida kasutatakse piparkoogi maja koos.
04 10-st
Eemaldage poolpurg Meringue
Zimtsterne - Meringue asetatakse külmale. J.McGavin Eemaldage 1/2 tassi tühi ja asetage jäätmetele.
See on lihtne, aga kui sa seda unustad, siis sa oled iseenesest hull.
Kui te unustate selle sammu, korrake tühimikku pärast seda, kui küpsised on tehtud 1 munavalge ja 1 tassi pulbristatud suhkrut.
05 of 10
Lisage mandlikööri ja kaneeli Meringuele
Zimtsterne - Lisage mandli jahu ja kaneel. J.McGavin Mõõdetage ja lisage mandlikööp ja kaneel puhtaks. Sellest etapist alates peaks kogu segamine toimuma käsitsi.
06 10-st
Hoidke hoolikalt kuivas koostisosas
Zimtsterne - saksa jõuluküpsised. J.McGavin Ülejäänud tühjaks saamiseks keerake toores mandlihuust ja kaneeli. Lisage kirschwasser, kui kasutate seda ja lisage see.
Siin saate teada, kas te olete piisavalt tühi. Saadud tainas peaks oma kuju hoidma, mitte veenma. Kui te segate liiga jõuliselt, puhastavad munavalged ja tee taigen. Pärast seda pidin nende küpsistega alustama. Aga kui te olete selle sammu ettevaatlik, ei tohiks neid küpsiseid veelgi probleeme tekitada. Pidage meeles, et koostisosi tuleb käsitsi, mitte masinasse.
07 of 10
Pat Out tainast Sugared pinnale
Zimtsterne - tähtede lõikamine. J.McGavin Jahutage tainast umbes 1 tund.
Kasutades rohkesti pulbrilist suhkrut oma küpsetusplaadil või puhastage kontarpalli, asetage tainas ruudukujuliseks ja keerake 1/2 tollise paksusega (või 1 sentimeetrini) välja. Lõika välja tähed küpsiste lõikuriga. Puhastage küpsiste lõikur iga lõigu vahel. Asetage tähed kleepuvat küpsise lehte või pärgamendipaberiga vooderdatud küpsiseplaati.
Tähtede lõikamine on kleepuv protsess. Hõõgutage küpsiste lõikurit nii tihti kui vaja, et saavutada teravaid tähtkuju.
Võimalik kasutada mittetraditsioonilisi kujundeid, kuid hoia neid lihtsaks. Tassi taaskasutage, eemaldades sööda jälle paksu ruudu ja kergelt veeretava. Ärge pühkige liiga palju, lihtsalt nii, et taine kipub kokku.
08 10-st
Külmake kaneeli tähed Meringue'ga
Zimtsterne - kaneeli tähe küpsised külmavad. J.McGavin Pintsli või levitada igat tähte jäätumist, töödeldes seda kõikide punktidega. Võite kasutada kondiharjaharja või nuga, mis iganes teie jaoks sobib.
Kui tähed suruvad üleöö (umbes 24 tundi, kui saate), on ahi hea koht, kui te ei unusta, et nad on seal ja eelkuumutatud midagi muud.
09 of 10
Küpseta kaneeli tähe küpsiseid
Zimtsterne - Kuivatage küpsised üleöö. J.McGavin Järgmisel päeval kuumutage ahju temperatuurini 325 ° F. Küpsetage iga salve 10-15 minutit. See on veidi rohkem küpsiseid kuivatada ja küpsetada munavalgeid. Proovige küpsiseid eemaldada enne, kui jäätumine muutub pruuniks, kuigi väike pruun toon võib olla kena.
10-st 10-st
Hoidke küpsised kuivas kohas
Zimtsterne - saksa jõuluküpsised. J.McGavin Hoidke neid küpsiseid toatemperatuuril kuivas kohas. Nad võivad kesta mitu nädalat ja koguda kenasti, kui neelamine on piisavalt kuiv.
Tavaliselt küpsetatakse neid enne Adventi algust ja neid kasutatakse kogu puhkuse ajal külastamiseks ja meelelahutuseks.