Filler on sarapuupähklitega sarnane puuviljasuur. Tegelikkuses kasutavad inimesed Euroopas spetsiaalselt sõna sarapuupähklit sõna- asendis , ehkki tehniliselt mõlemad kasvavad erinevas (kuigi tihedalt seotud) puuliikides. Pealegi on teatud tüüpi sarapuupähklid tegelikult sarapuupähklite ja filbertide hübriidid.
Ameerika Ühendriikides nimetatakse filberte tihti kobnutuks. Kuid mida iganes sa neid nimetad, on see mitmekülgne pähklite valmistamine magustoidudesse ja küpsetamine, kommidena likööride valmistamiseks või kohvi ja muude jookide maitsmiseks.
Filberti kasutatakse ka söödavates toitudes ja nad paarivad hästi näiteks lambaliha.
Toitumisalane teave
Umbes üks tass filbertidest, mis vastab 135 grammile, sisaldab 126 protsenti rasvast, mida vajate 2000 kalorikandrusel. Nad on kõrge kiudainetega, mis annavad 52 protsenti igapäevasest nõudest, ning pakuvad ka 20 grammi valku, 40 protsenti ADR-st.
Teie filbertide ettevalmistamine
. Sõltumata sellest, millist retsepti teil on teie ees, peate koorima ja naha oma filberts. Kasutage oma rihmarahvastit, et murda kõva pealispinda ja panna pähkliliha ühele reale küpsetusplaadil. Küpsetatud pähklid küpsetatakse umbes 15 minutit 300-F-ahjus. Kuigi filbertid on endiselt soojas, hõõruge neid kõvasti koos veidi niiske nõudepesuvahendiga. Ärge muretsege, kui mõned nahad jäävad; nad ei tapa sind.
Kui olete purikate kestad purustanud, võite ka pähklite blanšimise abil eemaldada kooriku. Puhastamiseks lisage söögisoodat vee keetmiseks, lisage oma seibid, keetke umbes 3 kuni 4 minutit.
Katseta filberti, käivitades selle külma veega ja õrnalt seda hõõrudes. Kui nahk ei libiseb mugavalt, keetke veel 10 sekundit. Tõmmake pähklid nõges, seejärel loputage külma veega või jäävees vanniga. Kuivatage oma riie põhjalikult, nii et need ei vormeta.
Filbertide hoidmine
Võite külmutada filberti õhukindlas kotis kuni kaks aastat.
Lihtsalt tõmmake välja oma lemmikretsept, mida soovite, ja laske neil enne kasutamist kasutada toatemperatuuri. Unshelled pähklid kestavad veel kauem. Või võite neid hoida ka õhupõhises kotti või purgis külmkapis, eemal teistelt toitudelt kuni ühe aasta võrra.
Retsept Hints
Maapealsed fibrendid on teretulised küpsiste ja kooki battersi lisand ning näiteks täidis mutriga . Kasutage kuubikuteks või hakitud filbertideks mändipähklite vahetusena pesto kastmes või sarnastes roogades. Katsetage hakitud filbertiid lemmikköögiviljade, sh spargli ja roheliste ubade lisamiseks.
Kuigi see on tunduvalt kallim kui tavaline jahu, võite osta pähklipurgi kõrgekvaliteedilisest toidust ja võrgust ning kasutage seda küpsetamiseks.