Ajalugu:
Võib öelda, et nisutõbe on vanim stiil, mis on tänapäeval endiselt olemas. Veel õigemini, kuna segu on oderist ja nisutest teradest, madalas olevates humalate olemasolust, hägunev välimus ja tihti silmapaistev pärmi maitse, on see kõige paremini nagu esimene õlut, mis on valmistatud. Kuid näete, et nisutõlu on kindlasti üks vanemaid õllesid. Esialgne nisutõbe , hefeweizen , pärineb Baierilt , kus selle populaarsus säilib, kui paljud teised Saksa alused on asendunud lagersidega.
Style Point:
Vastavalt Reinheitsgebot'ile keelati õlle koostisosa Saksa puuviljaõiguse seadusega nisu. Stiil säilis spetsiaalse dekreediga, mis võimaldas esmakordselt Degenbergi kuninglikust perekonnast ja hiljem Wittlesbachist üksi selle valmistamiseks. Georg Schneider lõpetas kuningliku stiili juurimise, kuigi tema õigus nisutõunale õlitada oli endiselt eeskirja eriline erand. Kuni 20. sajandi vähem rangete standardite läbimõtmiseni oli nisutõunat valmistatud üldiselt lubatud.
Koostis:
Erinevad nisuõli sisaldavad peaaegu kõike. Traditsiooniline Baieri stiil sisaldab vähemalt 50% maltoosit, kuigi sageli palju rohkem, oliiviõli, Noble humal, vesi ja pärm. Kasutatav pärm on spetsiaalne ale pärm, mida kasutatakse ainult nisust õlles ja mis aitab suurel määral pruulimise aroomi ja maitset. Belgia kuulus valge õlle sisaldab ka unmalted nisu ja vürtse.
Ameerika õlletootjad kasutavad tihti regulaarselt ale pärmi ja lisavad nisupärase õlu puuvilju või muid maitseaineid.
Deodorant Märkused:
Traditsiooniline Baieri Hefe Weizen on hägune nisuproteiinidest ja pehmetest pärmist. Sellel on paks, valge ja pikaajaline pea. Nissal on tugevaid vihjeid banaanidest ja nelkist. Maitse kannab sama banaani ja küüslaugu omadusi vaevalt tajutav humal kibedana.
Suuõpetus on täis ja pehme.
Paarimine:
Nisuõlu on paariliselt helde ja sobib üldiselt mistahes toiduga.
Breweri statistika:
Proovida brändid:
- Schneider Weisse Original
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir