India Pale Ale on huvitava ajalooga õlut. 1700. aastate algul oli Suurbritannias probleem. Koloniaalriigi osana Indias elavatele vägedele ja Briti kodanikele ei olnud juurdepääsu hea Briti alele ja kõik katsed laevaga Briti alelasse tuua kaasa riknemise. India Pale Ale või IPA oli lahendus. Suure hulga huminaid selles pruulimisel kaitseb see Briti purjelaevade soojusest ja liikumisest päevas.
Style Point
IPA oleks võinud kaduda ajaloos, kui Briti okupatsioon India lõppes. Kuid saatuslik laevahukus kindlalt loodud IPA oma stiili asemel sub-stiilis eriala valmistamiseks. Aastal 1827 laev lahkus Londonist, purustades ja kahjustades mõnda IPA laeva pardal. Inglismaal müüdi seal asuvaid puistu ja ebatavaliselt hoppy ale oli suur löök. Varsti oli uus õllepruul nõudlik ja uus stiil.
Koostisosad
Palju kahvatavat ale ja natuke kristalli-linnaset, annavad selle stiili jaoks piisavalt pehme maitset, et vastata nõudlikule humalale. Traditsiooniliselt kasutatakse palju heale inglise humalale, kuid mõned Ameerika õlletehased kasutavad kohalikke humalate sorte, nagu Cascade, selleks, et anda tsitrusvilju.
Deodoratsioonid
Sellel on mõõdukas, püsiv pea. Keha on kuldne kuni merevaigukollane. Hea IPA on meeldivalt hoppy aroom. Maitse peaks olema võrdselt humink, kus on palju tasakaalustavaid maitseaineid.
Toiduga paaritamine
Selle pruulimise ülekaalukas humala maitse muudab kangete õlut toitude paariseks.
Peaaegu igasugune spitsimine häirib humpuurrit. Röstitud liha võib töötada peent grilli kastmega. Paljud eelistavad seda õlut üksinda nautida, et nad saaksid humalat nautida.
Õlletehase statistika
India Pale Ale brändid proovida
- Goose Island India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fulleri India Pale Ale
- Samuel Smithi India Ale
- Brooklyni õlletehase Ida-India Pale Ale