Kotike d'épices (hääldatakse "sa-SHAY DAY-pees") on väike marjakott, mis sisaldab maitsetaimi ja vürtse, mida kasutatakse toidule, supid ja kastmeid maitsta. See tõlgib sõna otseses mõttes prantsuse kotti vürtsidega.
Sageli nimetatakse seda lihtsalt kotikesena , seda kasutatakse sarnaselt kimp garniga , kusjuures peamine erinevus seisneb selles, et kotikese koostisosad on juustukestis, samas kui kimp garni ei ole.
See tähendab, et vürtsid nagu terveid pipar-kärnide ja kuivatatud maitsetaimi, mida ei saa kimpude garnis kasutada, võivad minna kotikesse.
Komplekti kuuluvad kotike d'épices on:
Need koostisosad seotakse keti tükkide sisse, mis seejärel keetmise nööri pikkuse lõpus peatatakse keetmisega vedelikku ja tavaliselt seotakse pott käepidemega, nii et seda saab kergesti laadida.