Bouquet Garni (hääldatakse "bo-KAY gar-NEE") on ürtide ja aromaatsete ühendite (näiteks seller või pookoks) komplekt, mis on seotud toiduvalmistamise nööri ja praetud karastusjoaga, suppide või kastmetega maitse ja lõhna lisamiseks.
Seotud kimp peatati keeduklaasis keeduküve pikkusega, nii et seda saaks kergesti koguda ja eemaldada küpsetamise lõpus.
Sõltuvalt sellest, milliseid maitsetaimi ja aromaatseid ühendeid kasutatakse, saab kimpide garni komponente koondada kokku erinevatel viisidel.
Näiteks võib ürte komplekteerida porrule porruloksi või selleriga ja seejärel seotakse kindlalt. Isegi värsked lehtsillad võivad asju kokku hoida.
Lisaks porrulaugudele on kimp garni tüüpilised koostisosad
- seller
- värske tüümiani
- peterselli varred
- lahe lehed
Kimp garni on sarnane Sachet d'Épices'ile , kuid kotikes erineb, sest see on juustu tükis seatud maitsetaimede ja vürtsidega kott.