See suurepärane Kariibi kroonikarpi sealiha on täis maitset. Sealiha on niiske ja pakkumine madala, aeglase toiduvalmistamise meetodi tõttu.
Sellised imelised soolised vürtsid saartel söödavad sealiha, sest see köidab peenemate täiuslikkuse pakkumist. Sealiha peetakse "valmis" temperatuuriks 140 ° F, kuna temperatuur tõuseb veel 5 kraadi võrra pärast aeglase pliidi eemaldamist. Valitsus vähendas sealiha "ohutut lõplikku sisetemperatuuri" mõne aasta eest 145 ° F-ni. Sa ei pea enam sealiha sööma, kuni see on hästi tehtud.
Serveeri see suurepärane retsept rohelise salatiga, mis on hõõruti oranži segmentidega ja kookospähkli lokid. Mõned aurutatud rohelised oad või röstitud spargel oleks teine suurepärane lisaks sööki.
Mida vajate
- 2 spl pruuni suhkrut
- 1 tl karripulbrit
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl pipart
- 1 (4 naela) kondita
- sealiha röstitud
- 2 sibul, tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi õunamahla
Kuidas seda teha
Väikeses kausis ühendage pruun suhkur kartulipulbri, köömne, soola ja pipraga ning segage hästi. Pange vürtsisegu põhjalikult sealihapulberesse.
Asetage tükeldatud sibul ja küüslauk 4-5-kvartilises kooreklaasi põhjas. Aseta roastik sibulate peal. Valage kõik õunamahlad.
Kastke kooreklaasi ja küpseta 7 kuni 8 tundi või kuni usaldusväärne liha termomeeter loeb 140 ° F.
Eemaldage sealiha söögikartulist ja katke see tihedalt fooliumiga. Laske sealihast 15 minutit enne viilutamist seista.
Võid paksendada sibulaid mahlasid vees lahustatud maisitärklisega ja serveerida, kui soovite. Valage aeglase pliidi mahlad kastruni. Lisage 1 kuni 2 supilusikatäit maisipulbrist, mis on segatud rohkem õunamahlaga. Viige segu keemiseni, kuni see paksub soovitud konsistentsini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 75 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 12 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |