Lean ja Extra Lean Ground Beefi rasvasisaldus on piiratud
Veiseliha on oluline valkude, tsingi, raua, seleeni (antioksüdant) ja vitamiin B12 allikas. Kuid see on ka üks meie toiduga seotud rasvaallikatest - mõelge kõigile nendele kvartali punderitele, praedele, lihaveistele, lihapallidele, punasele lihale ja kõigile loomadele mõeldud kuumadele, keda sööme aasta jooksul. Yikes.
Õnneks müüakse jahvatatud veiseliha teie toidupoest mõrgel viisil, pakkudes paar erinevat lihas-rasvaste suhet.
Kui soovite veiseliha toitumisalast kasu, kuid vähem rasva ja kolesterooli, peate valima lahja ja ekstra hamburgerliha. Kuid ärge laske end petta, kui mõtlete, et sööte madala rasvasisaldusega toitu , läheb "lahjaks". Sa ei ole; sa lihtsalt vähendad oma rasvasisaldust .
Lean etikettide mõistmine
Igal maatüki pakil näete "tailiha", mis on kõnealuse konkreetse liha jahvatatud liha ja liha liha rasvade liha suhe. Vahemik algab 73/27-st (rasvim) ja läheb 96/4-ni (kõige leebem). See lahja punkt arvutatakse, jagades rasvade grammi portsjoni kohta kogus grammides portsjoni kohta ja seejärel korrutades 100-ga, mis seejärel määrab rasva protsendi. Näiteks kui maatõugudel oli 30 grammi rasva portsjoni kohta ja kogus grammides portsjoni kohta oli 120, oleks liha 75/25 (rasvavaba). Et lugeda "lahjaks", peab liha olema suhtega 92/8 või kõrgem, ja ekstra-lahja peab olema 96/4.
Mis lean tähendab
Võtke tailiha jahvatatud, mis vastavalt USDA andmetele on määratletud, et see sisaldab kuni 10 protsenti rasva, mis tähendab, et see on 90 protsenti lahja, eks? Jah, kuid seal on saak: protsent viitab toote kaalule, mitte rasva kalorite protsendile. Mõnele võib see olla mõista, kuid paljud inimesed ei tunne seda või vähemalt seda ei arva.
USDA sõnul tähendab see seda, et neli untsi tailihapuid (90 protsenti lahjad, 10 protsenti rasvast) maksab 199 kalorit, mis sisaldab 11 grammi rasva. Arvestades, et igas rasvas grammas on neli kalorit, on 99 kalorist või peaaegu pooled neist rasvast. Samamoodi on neli untsi mahe veiseliha (95 protsenti lahjad, 5 protsenti rasvast) 155 kalorit, mis sisaldab 5,6 grammi rasva või ühe kolmandiku kogu kalorit.
Kuid selleks, et panna see mõnda perspektiivi, sisaldab neli untsi maapinnast (mis on 80 protsenti lahjad ja 20 protsenti rasvast), mida kasutatakse kõige sagedamini hamburgereid, tšilli ja lihapallides, sisaldab 287 kalorit ja 22,6 grammi rasva, mis moodustab 71 protsenti selle kaloreid.
Mis see meile tähendab
Küsimus on selles, kas see on küsimus? Kogu kalorite arv selles nelja untsi serveerimises pole see kõik nii halb, eriti kui sa sööd umbes 2000 kalorit päevas. Kuigi puuduvad soovitatavad toidulisandid rasva jaoks, on see umbes 30 protsenti soovitatavast tarbimisest 2000-kalorise päevasööda jaoks. Kuid pane see nelja untsi padjakest kimp koos juustu, peekoniga ja mingi majakastmega, siis visake mõned friikartulid, ja need kalorid koos rasvaste arvuga kohe kokku, mis kallutab teid üle 1000 kalorit lihtsalt üks söögikord.
Kui soovite hambaid valada mahlasse, kuid lahja hamburgerisse, jätkake, kuid võite kaaluda selliseid tomatite, punase sibula viilude , paprikate, salatite ja sinepit sisaldavate täispuhutavate täidistega.