See Brasiilia krevetid ja okra-kummipuu sobib suurepäraseks igapäevaseks õhtusöögiks. Võite kasutada värsket okra- ja värsket krevetti, kui need on saadaval, kuid roog on suurepärane külmutatud okra ja krevettidega. Mõnes Brasiilia osariigis on maitsestatud manioki söögikartul ja teiste maapähklitega maitsestatud - mõlemad on maitsvad.
Mida vajate
- 1-kilo kott värskest või külmutatud okraest, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1/4 tassi maniooki sööki
- 2 tassi kalavaru
- 1 kilo värsket või külmutatud krevetti kooritud ja deveined
- 1 sibul, tükeldatud trahvi
- 2 küüslauguküünt, hakitud peeneks
- 3 spl oliiviõli
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Küpseta okra keema veega 3 minutit ja tühjendada kohe. Kõrvale panema.
- Segage maniokijahu 2 tassi kala. Keeda ja keeta, segades 3 minutit.
- Eraldi pannil pange sibul ja küüslauk oliiviõlis kuni pehmeks. Lisa krevetid ja salat kuni roosa. Maitsesta soola ja pipraga.
- Segage sibulad ja krevetid lauale ja maniokijahu pannile. Lisa okra ja segage kuni kuumutamiseni läbi. Serveeri riisiga.
Maapähkli variatsioon: Lisage 1/4 tassi maapähklit röstitud maapähklit otse sibulale ja panna sibul ja küüslauk. Segage 1 tl maisitärklist 1 tassi kalavaru juurde ja lisage sibul segu. Kuumuta, segades, kuni segu pakseneb, seejärel sega krevettideks ja okraks ning soojendage, kuni see soojeneb.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 349 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 228 mg |
| Naatrium | 873 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 34 g |