01 06
Alusta kindlatest ja pehmetest sibulatest
Sibulad. Molly Watson Mida parem on sibul, seda paremad viilud.
Alusta sibulatest, millel on siledad nahad, nende suuruse järgi tunnete raskeid ja on ülimalt kindlad.
"Värskus" ei ole nii palju, sest sibulad on suurepärased ladustamiseks mõeldud köögiviljad, nagu on otsitud sibulad, mis on nõuetekohaselt säilitatud pärast "kuivatamist" või kergelt kuivatamist, enne kui neid hoitakse jahedas, pimedas kohas.
Ühe märkusega, kui töötate rohkem kui ühe sibulaga: tehke seda, kui plusse teevad ja tehke iga siga iga samm enne järgmise sammu edasi liikumist. Hämmastavalt aitab see aega säästa.
02 06
Lõika vööri otsa
Sibula saba otsa ära lõigatud. Molly Watson Täiesti viilutatud sibulate teine võtmeks on kasutada väga teravat noa. Mõned inimesed muretsevad selle pärast, et terav nuga on ohtlik, kuid terav nuga on tegelikult turvalisem - see lõikub, kui tahad, et see lõigata, mitte libisemist pinnalt ja mitte midagi muud (näiteks sõrme!).
Niisiis, kasutades väga teravat noa , lõigake ära ja eemaldage varre ots, olge ettevaatlik, et sibul oleks kindel, nagu te seda teete.
03 alates 06
Poolke kokku sibulaga
Pooleks aja kokku sibul. Molly Watson Seadke sibul tööpinnal lameda lõikeseadme külge, et see püsiks püsivalt ja lõigata pikisuunas poole võrra (allapoole root-otsa), kasutades puutumatut root-otsa, et mõlemad pooled kokku hoida.
04 06
Eemalda sibulakoor
Sibul Peel. Molly Watson Koorige sibul, eemaldage kõik papperihmad ja isegi sibula välimine kiht, kui vaja, et kogu nahk ära visata.
Kui te kergelt sibulast puhastate või käepärast sibul on eriti kleepuv koor, saate seda teha jooksva vee all . Vesi peseb väävli, mis põhjustab pisaraid ja jõuab sibula ja koore vahele, muutes viimase hõlpsamaks eemaldamiseks.
05 06
Lõigake sibul
Sibul viilutamine. Molly Watson Tööpinnal asetage sibul oma suurtele lamedatele külgedele, hoia seda hoolikalt jäigast puutumata otsikust ja kasutage väga teravat noa, et lõigata sibul paksuks või õhukeseks nagu soovite.
Pöörake sibula viilud kõrvale ja korrake teise poolega.
Mulle meeldib hoida nuga otsa, tõstes ja vajutades nuga käepidemel peaaegu kikkuses, mitte häkkides ära kogu nuga tõstmist üles ja alla, kuid mõlemal meetodil on oma ventilaatorid.
06 06
Voilà! Viilutatud sibulad
Sibul viilud. Molly Watson Nüüd on sul hea kobar sibula viilu. Mida teha nendega?
Kasutage tükeldatud sibulat karamelliseeritud sibulate, prantsuse sibula supi või oma lemmik sibul-y retsepti valmistamiseks.
Nad sobivad ka pitsadele, salatile lisanduma või pakutakse inimestele burgerite lisamiseks.