You'lI love this värske veise šašli kebab retsept. Kuumade valgete riiside voodis oleva veiseliha pimeduse heledus on lihtsalt isuäratav. Ja marinaad muudab veiseliha pakkumise ja maitsev.
Lähis-Idas ei ole kebab alati korstna ette valmistatud ja see ei sisalda alati kuubikuid ja köögivilju.
Kuna kebab valmistatakse peaaegu igas Lähis-Ida riigis, on seal mitmeid märke, nagu kabob, kebob, kebap, kabab ja kebab.
Mida vajate
- 2 naela veiseliha (1-tolliste kuubikuteks lõigatud friis või sisefilee)
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 supilusikatäis äädikat (valge)
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl koriandri
- 1/2 tl paprika
- 1 tl küüslauk (hakitud)
- Valikuline: punase sibula, paprika ja seente kiilid
Kuidas seda teha
Marineeri loomaliha
- Umbes 24 tundi enne grillimist valmistatakse marinaad ette, ühendades oliiviõli, äädika, köömne, koriandri, paprika ja küüslaugu.
- Vala marinaadist sügavkülmikust koti ja lisage veiselihukube. Laske marinaati külmkapis, kuni see on grillimiseks valmis.
Grill Kebabsi
- Eemaldage veiseliha külmkapist ja keere lihast keedusõli pihustatud virdele. Kui kasutate vabatahtlikke köögivilju, niidutage need eraldi virnatesse, sest need valmistatakse erinevalt veiselihast.
- Spetsiivne grill toiduõliga, et vältida kleepumist. Grill 5 kuni 7 minutit mõlemal küljel või kuni soovitud annuseni.
- Serveeri kebab keeduklaaside või viinamarjavirrete peale valge riisi voodis, grillitud köögiviljade, salati ja pita leibaga .
Sokkide valimine
- Keiba valmistamisel on teie kasutatava virde tüüp väga tähtis. Lamedad roostevabast terasest virnad tunduvad olevat hästi toimivad, sest liha ja köögivili kleepuvad virdele paremini kui puiduliigid.
- Kui te kasutate puidust kapotti, on neid kõige paremini enne kasutamist 15 minutit vett leotada, kuna need võivad lõhestada. Ärge kasutage raskeid kuubikuid veiseliha või kaaluge alla puidust kapotid, sest need jagunevad pooleks.
- Sõltumata sellest, millist tüüpi virde kasutate, tuleb enne köögi ja liha sisselõikamist kindlasti kanda küpsetatud õli. Teie liha ja köögivilju hõlpsasti libistatakse.
Puusüsi vs gaasi grillid
Ehtsa maitsega kebab jaoks on süsi grill maitset mõttes parem kui gaasi grill, kuid see on isikliku maitse küsimus selle kohta, millist tüüpi grilli kasutada.
Mis täpselt on Shish Kebab?
Šašlik kebab on liha ja juurviljaga, mida tavaliselt grillitakse. See võib sisaldada lambat, loomaliha, kala või kana, samuti köögivilju nagu rohelised paprika, sibul ja seened.
Kebab on viimastel aastakümnetel Lääne toidukultuuris väga populaarseks saanud ja neid nimetatakse tavaliselt toiduvalmistamises ja Ameerika menüüdes "šašlik kebabina". Shish kebab tõlgib "grillitud liha võre" ja hõlmab kebabi mitmeid variatsioone.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 314 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 70 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 32 g |