Lähis-Ida Pita leiva retsept

Lähis-Idas söönud pita leib on peaaegu võimatu täita, sest enamikul koduköökidel pole tellisküttesegude ahju, mis suudaksid jõuda väga kõrge temperatuuri. Aga see retsept on väga lähedal.

Pita leiba serveeritakse peaaegu igal toidukorral Lähis-Idas. Seda saab kasutada kastmiseks või tasku jaoks maitsvate võileibade valmistamiseks.

Mida vajate

• 1 (1/4-unts) pakend
• pärm või kiire kasvav pärm
• 1/2 tassi sooja veega
• 1 tl granuleeritud suhkrut
• 3 tassi universaalset jahu
• 1 1/4 tl soola
• 1 tass
• leige veega

Kuidas seda teha

1. Lahustage pärm 1/2 tassi sooja veega. Lisage suhkur ja segage, kuni see on lahustunud. Lase istuda 10-15 minutit, kuni vesi on vahukas.
2. Ühendage jahu ja sool suure kausiga.
3. Tehke jahu keskel väike depressioon ja valage see pärmi ja vee segusse.
4. Pange aeglaselt 1 tassi sooja vett ja segage puust lusikaga või kummist spaatliga, kuni see on elastne.
5. Tõustage peenestatud pinnale ja loputage 10-15 minutit. Kui tainas pole enam kleepuv, sile ja elastne, on see edukalt kokku pandud.

1. Kata suurt kaussi taimeõli ja asetage tainas kaussi. Keera tainas tagurpidi, nii et kogu tainas oleks kaetud.
2. Lase istuda soojas kohas umbes 3 tundi või kuni see on kahekordistunud.
3. Kui kahekordistunud, tõmmake köis välja ja eemaldage 10 kuni 12 väikest tükki. Asetage pallid värvitud pinnale. Lase istutada kaetud 10 minutit.
4. Kuumutage ahi kuni 500 F ja veenduge, et riiul on ahju väga põhjas. Küpsetage ka küpsetusplaat.
5. Kõigi taigna pallid rullides ringikujuliselt ringikujuliseks. Iga peaks olema umbes 5-6 tolli ja 1/4 tollise paksusega.
6. Küpseta iga ringi 4 minutit, kuni leib pudeneb üles. Keerake üle ja küpsetage veel 2 minutit.
7. Eemaldage iga pita paatlappiga küpsetusplaadist ja asetage traatrest.
8. Kuigi veel kuum, võtke spaatlit ja laske õrnalt iga puff. Kui need on põhjalikult lahedad, asetage hoiukotidesse.

Pita leiva ladustamine

Pita leiba võib hoiustada kuni 1 nädala sahveri või leiva kasti ja kuni 1 kuu jooksul sügavkülmas . Sügavkülmikus hoidmisel kasuta kindlasti sügavkülmikuid.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	456
Kogu rasv	13 g
Küllastunud rasv	3 g
Küllastunud rasv	7 g
Kolesterool	0 mg
Naatrium	1,424 mg
Süsivesikud	75 g
Kiudaine	8 g
Valk	10 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)