Klassikaline Tex-Mexi tass, mis sai 1990. aastatel väljaspool oma looduslikku piirkonda populaarseks, fajitas on grillitud veiseliha ribad, mida tavaliselt serveeritakse sibulaga, paprikate ja tortillidega. Kuigi tavapärane versioon nõuab liha marinaadistamist ja toiduvalmistamist üle avatud leegi , on see praaditud retsepti hästi serveeritud, kui sul ei ole aega ega seadmeid grillimiseks.
- Kas sa teadsid? Termin fajitas viitab tehniliselt ainult selle veise veiselihasele versioonile, kuna nime pärineb fajast , liha lõigust , millest neid traditsiooniliselt valmistatakse. Kuid kana, sealiha, lambaliha, kala, krevetid ja isegi samal viisil valmistatud köögiviljad on samuti tuntud kui fajitas.
Mida vajate
- 1 nael / 450 g segaja praed (või külgliis)
- 4 paprikat (punane, roheline ja / või kollane, varrega ja külvatud)
- 1 suur sibul (valge, kollane või lilla, kooritud)
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 10-12 tortillat (maisi või nisu)
- Garnish:
- Guacamole
- Garnish: pico de gallo (või
- salsa , koor, villitud kuuma kastmega ja / või Mehhiko laudikastmega)
- Garnish: hakitud salat ja tomatid
Kuidas seda teha
Lõigake praad ½-tollisteks ribadeks, lõigates liha tera vastu.
Lõigake paprika ja sibul ¼-tollisteks ribadeks.
Kuumutage õli suure pannil ja hakake liha süüa keskmise ja kõrge kuumusega. Piserdage seda soola ja pipraga ning jätkake süüa, kuni liha mahlad kõrvetavad.
Lisa viilutatud paprika ja sibulad; katke ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades. Avastage ja jätkake süüa, kuni mahlad on vähenenud, veiseliha küpsetatakse ja paprika ja sibul on lõtv ja läbipaistvad.
Serveerige oma maitsvaid fajitasid tortillidega ja teie valitud garnittidega. Söömiseks asetatakse lihatükke ja juurvilju tortilla ja viimistletakse ühe või mitme garneeringuga; siis tortilla tihendatakse või rulli üles (sõltuvalt täitmishulgast) ja söödetakse kätega.
Redigeerinud Robin Grose
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 3422 |
| Kogu rasv | 95 g |
| Küllastunud rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 90 mg |
| Naatrium | 7,560 mg |
| Süsivesikud | 515 g |
| Kiudaine | 39 g |
| Valk | 117 g |