Scones on põhiline Briti teatime ravida kas osana pärastlõunane tee või lihtsalt koos tassi tee või kohvi. Scone'i ilu on peamine retsept, mida saab järjest enam ja rohkem parandada, võttes juustu lisamiseks magusat sööki, lisades erinevaid kuivatatud puuvilju (praetud lemmik) ja lõhnavana, kuna see Lavendel Sconesi retsept koos kuldne lusikaga lõhnav tükk.
Lavendel muudab lihtsa kala, viilu või biskviidu suvise rõõmuks, kuid lähened ettevaatlikult, lisage liiga palju ja teete seda, mida teete rasket lõhna, mis võib olla ülemäärane; vähem on alati rohkem.
Mida vajate
- 350 g (4 tassi) self-raising jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 85 g (3 oz) külma rasvavõi, kuubikuga
- 25 g (2 ½ spl) roosuhkrut
- 2 tl kulinaarset lavendrit
- 2 suurt värsket vabapidamisel olevat muna, kergelt pekstud
- 100 ml (½ tassi) piima
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C / 400F / gaas 6
- Alustage külmkapis 10 minutist 30-minutilise sügavkülma suure külmutuskambri külmutamisega.
- Jahu ja küpsetuspulber sõeluge suurte segamisnõusse. Lisage võid ja hõõru jahu, mis töötab nii kiiresti, kuni segu meenutab riivsuhkrut, tehke see nii kiiresti kui võimalik, et segu ei kuumeneks.
- Lisage roosuhkur ja lavendel, segage metallist lusikaga.
- Koorige 2 spl muna (klaasimiseks), seejärel lisage segu ¾ piimast. Pehme taigna moodustamiseks kasutage õhtusöögi nuga (mitte oma käsi) - kui tainas tunneb kuivat, lisage veidi piima, kuid ärge tehke taigna liiga kleepuvana.
- Viige tainas kergelt peenest pinnale ja sõtke õrnalt ja kergelt, et hõlbustada, et mitte liiga rasked või liiga pikk.
- Pöörake uuesti hoolikalt ringi, mille sügavus on vähemalt 2 cm.
- Pange 6cm lõikaja oma jahu kotti ja lõigake käärid välja, vältides lõikuri nihkumist (see võib takistada kääride tõusu). Rekonstrueerige taigna kaunistused palli ja korrake ülaltoodud viisil, kuni olete seda kõik ära kasutanud.
- Asetage üksteise lähedusse, kuid mitte puudutage kergelt määrdunud küpsetusplaati ja puhastage korgid munaga. Küpsetage küpsetatud ahju keskosa umbes 10-12 minutit või kuni kuldne ja tõusnud. Kontrollige kääride baasi, et veenduda, et see on ka kuldne.
- Asetage jahutusraamile.
Top Näpunäiteid Perfect Scone'i valmistamiseks:
Hoidke käed ja kõik seadmed nii külm kui võimalik. Töötage kiiresti, et segu ei saaks liiga soojaks.
Kasutatakse tavalist lõikurit, mitte rullitud, sest pehme segu on kergem lõigata. Ärge kunagi keerake lõikurit.
Hoidke käärid üksteise lähedal küpsetusplaadil, kuid ärge puudutage, nii et need tõusevad ja paisutavad, lähedalt aitab hoida külgi sirgelt ja takistada neid kukutama (kuigi kui nad näevad välja üsna võluvat ja maitsvad sama hästi) .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 126 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 237 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |