See tomatipõhine kastmes on bourbonilt magus, kuid lõtv maitse. See on suurepärane grillikastme peaaegu kõike, kuid see on eriti hea veiseliha, linnuliha ja sealiha puhul. Soovitan ka seda kasutada sealiha ribtel.
Mida vajate
- 3/4 tassi / 180 ml ketšupi
- 1/2 tassi / 120 ml vahtrasiirupit
- 1/4 tass / 60 ml bourbon
- 2 supilusikatäit / 30 ml taimeõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml sidr äädikat
- 1 supilusikatäis / 15 ml Dijoni stiilis sinepit
- 1-2 küüslauguküünt (hakkliha)
- 1/4 teelusikatäit / 1,25 ml soola
- 1/4 tl maisi / 1,25 ml must pipart
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli kastrulis. Lisa küüslauk ja küpseta 15-20 sekundit, kuni see muutub lõhnavaks. Lisa ketšup ja vahtrasiirup, õuna äädikas ja bourbon. Kergutage madalal kuumusel 4-5 minutit, segades sageli. Lisa Dijoni sinep, sool ja must pipar. Kergutage veel 3-4 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske kasteil 5-10 minutit jahtuda enne kasutamist.
- Kui teete kastust päev enne tähtaega, järgige juhiseid eespool, kuid laske kaste 20-30 minutit jahtuda. Paigutada õhukindlasse mahutisse ja hoida külmkapis kuni 1 nädala jooksul pärast valmistamist.
- Kasutage kaste baste, kui liha on grillil või serveerige küljel, kui grillitud liha on plaaditud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 38 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 76 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |